红菜头的功效与作用 怎么做好吃

红菜头，这是很多人都喜欢吃的蔬菜，吃了对身体有好处。红菜头的功效与作用?怎么做好吃?

红菜头的功效与作用：

1、红菜头营养丰富

红菜头是一种在营养丰富的菜品，它的大量的天然糖份和多种矿物质，它口感脆嫩，味道甘甜，另外红菜头中还含有一些蛋白质和脂肪以及多种维生素和纤维素与氨基酸，这些物质都是人体正常工作时的必须成分，因此平时食用红菜头能补充营养，也能促进身体代谢，对提高身体素质有很大的好处。

2、红菜头能解毒保肝

解毒保肝是红菜头的重要功效之一，它含有的糖份在进入人体以后会合成人体肝脏必须的肝糖原，这种物质可以保护肝脏，也能提高肝脏的解毒能力，另外红菜头中还含有一些碱性成分，它能加快脂肪代谢，预防脂肪在肝脏中堆积，对肝硬化和脂肪肝有很好的预防作用。

3、红菜头能补脾健胃

红菜对还能健脾健胃，提高肠胃功能，对人类的呕吐、腹泻以及胃溃疡等症都有很好的调理和预防作用，另外红菜头还能驱除人体内的寄生虫，也能益气养血，这种食材切成片状以后与牛肉一起炒食，营养价值最高，能强身健体，预防多种疾病。

红菜头怎么做好吃：

1、红菜头水煎饺

将红菜头清洗干净，放入水中煮25至30分钟，直到其变软。去掉红菜头表皮，将其切为碎末，挤出菜汁备用，并将红菜头碎末放凉。将红菜头和肉末混合，加入生抽、油和海盐，搅匀。用开水烫面粉，搅匀面糊后，加入红菜头汁(就是前面步骤挤出的菜汁)将其揉成光滑的面团，饧40到60分钟。将面皮擀成大而薄的圆形面片，包入红菜头肉馅。烧热平底锅，加入少量油，摆进红菜头饺子，加热到饺子底部略变硬后，添少量水，盖锅盖，直到锅中水份蒸发，即可停火出锅。

2、爆炒红甜菜

红甜菜用清水冼干净后，放清水中浸泡几分钟，拿出来沥干水份。用手将红甜菜撕成5厘米左右长的段(叶子和杆分开)。锅中加入适量植物油，烧热锅后，先放入甜菜杆翻炒几下，再加入叶子，快速翻炒几下，加入盐炒均匀即可出锅 。

3、凉拌红菜头

红菜头洗干净，去皮，切丝，锅里加入水烧开后，加入红菜头丝焯水捞起备用，炒香芝麻，调汁料：一点糖、盐、生抽、麻油搅拌均匀，倒入红菜头丝中拌匀，加入酸辣豆角，再加入芝麻拌匀即可。

好了，关于红菜头功效及做法的介绍就到这里，小伙伴们都明白了吧。