陈皮发霉还可以吃吗 怎么处理

陈皮的作用也不仅在烹饪，入药，还可以用来泡酒泡水喝，那么陈皮发霉还可以吃吗?发霉怎么处理?

陈皮发霉还可以吃吗 ：

陈皮发霉最好不要再吃了，因为已经被霉菌感染。

一般陈皮长霉之后最好是别吃。首先，霉菌都是有一定的危害的，不论是什么霉菌，有的霉菌可能洗掉就没事了，但是多数霉菌不是洗掉就可以达到消毒的程度的;再就是我们不能确定陈皮上面长的霉菌是什么种类的霉菌，如果是危害比较小的，容易杀死的霉菌，消消毒就没事了，如果是耐高温、耐干的霉菌就很难杀死，这样吃了就不太好。

陈皮长出的霉一般为青霉素霉，有强烈的杀菌作用，但是不太好看且有强烈的刺激味道，但也不排除长出其他的细菌，如果是青绿色的霉，就可以用上面的方法处理就行。陈皮本身是防虫的，不用担心有虫咬，定期看一下，如有软了，就是晒一晒，最好保存的东西，而且越久越好，注意不要放在塑胶袋中，一定要透气并通风的地方才好。

陈皮发霉怎么处理：

1、如果陈皮发霉不多的话可以把长出的霉用小刷子刷掉，再放到阳光下曝晒一下， 然后收起放凉，再用密封袋装好就可以了。

2、陈皮首先必须得保持干燥，晒干后放入密封瓶内，置干燥的地方收藏。陈皮越久越好，贮藏时如发觉翻湿，就要再度晒干或焙干再收藏。储藏前仔细查看，确认干燥无水分后，用干净塑料袋包好后放进干燥密闭的玻璃瓶内，以方便观察其变化，并数月检视一次，发现陈皮上有水分或出现虫蛀时应立刻取出处理。而且，保存陈皮不应放进冰箱。

3、若发霉的严重就不可以用了，发霉变质的里面含有不少杂质，对身体有害，里面的霉菌对身体也有害。

好了，小伙伴你们知道了吧，陈皮发霉严重的就不能吃了。