菠萝,这种水果也是美味到不要不要的,可多人喜欢吃了,美味到不要不要的,那么挑菠萝的方法是怎样的?如何挑选成熟的方法: 挑选菠萝的方法: 1、看果实外观形态 优质菠萝的果实呈圆柱形或两头稍尖的卵圆形,大小均匀适中,果形端正,芽眼数量少。成熟度好的菠萝表皮呈淡黄色或亮黄色,两端略带青绿色,上顶的冠芽呈青褐色;菠萝的外皮色泽铁青或略带褐色。如果菠萝的果实突顶部充实,果皮变黄,果肉变软,呈橙黄色,说明它已达到九成熟。这样的菠萝果汁多,糖分高,香味浓,风味好。如果不是立即食用,最好选果身尚硬,色光为浅黄带有绿色光泽,约七八成熟的品种为佳。/ 2、看果肉组织 切开后,果目浅而小,内部呈淡黄色,果肉厚而果芯细小的菠萝为优质品;劣质菠萝果目深而多,内部组织空隙较大,果肉薄而果芯粗大;未成熟菠萝的果肉脆硬且呈白色。 3、看果实的硬度 用手轻轻按压菠萝,坚硬而无弹性的是生菠萝;挺实而微软的是成熟度好的;过陷甚至凹陷者为成熟过度的菠萝;如果有汁液溢出则说明果实已经变质,不可以再食用。 4、用鼻嗅 通过香气的浓、淡也能判断出菠萝是否成熟。成熟度好的菠萝外皮上稍能闻到香味,果肉则香气馥郁;浓香扑鼻的为过熟果,时间放不长,且易腐烂;无香气的则多半是带生采摘果,所含糖分明显不足,吃起来没味道。 如何选购香甜成熟的菠萝: 1、外皮金黄的,说明菠萝已经比较成熟了,会比较甜。黄的部分越多,说明越熟越甜,太青不好吃又硬又不甜。 2、矮胖型的菠萝比起瘦长的,肉更多,更结实,也更甜。 3、手轻轻按压菠萝,坚硬而无弹性的是生菠萝。挺实而微微软的是成熟度好的。过陷甚至凹陷者为成熟过度的菠萝。但如果有汁液溢出则说明果实已经变质,则不能吃了。 4、仔细闻一下菠萝的底部,香气越浓表示水果越甜。熟得正好的菠萝从外皮上就能闻到淡淡清香,切开后更是香气馥郁,如果还没切开就浓香扑鼻,那说明熟过了。 关于挑选菠萝的方法就介绍到这里了,还是有必要掌握的。 |
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