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怎么巧去芒果核 保鲜方法有哪些

发布时间:2019-07-13 17:05 来源:www.roadlady.com 点击:0
芒果,这种水果是很多人都是喜欢吃的,是美味到不要不要的,可讨人喜欢了,那么怎么巧去芒果核?保鲜方法有哪些: 怎么巧去芒果核: 怎么巧去芒果核1、芒果简单冲洗干净,竖立着放在粘板上,在紧贴芒果核的地方下刀,切下。另一边也是,刀尽量贴紧芒果核。全部切完后,

芒果,这种水果是很多人都是喜欢吃的,是美味到不要不要的,可讨人喜欢了,那么怎么巧去芒果核?保鲜方法有哪些:

怎么巧去芒果核:

怎么巧去芒果核1、芒果简单冲洗干净,竖立着放在粘板上,在紧贴芒果核的地方下刀,切下。另一边也是,刀尽量贴紧芒果核。全部切完后,芒果会分成三部份:两片芒果肉,一片芒果核;

2、在芒果果肉上纵向划几刀,下刀不用太重,划到果肉又不破皮为好。再横向几刀,全部划好后,用手把中间轻轻一顶,芒果就像花一样打开;

3、如果是生吃芒果,这样直接吃就好了。芒果是一小块一小块的,很好下口,而且也不会吃得汁水到处都是。如果要取果肉,直接顺着“芒果花”的间隙用水果刀剔下来就行。

芒果的采收要适时,判断果实成熟与否的方法:

(1)当果实已达原品种大小,两肩浑圆,果实颜色变暗,果实已基本成熟。

(2)一颗树已有自然成熟落果时,即可采收。

(3)切开果实,种壳变硬,果肉浅黄色,经7-10天后熟果皮不皱缩,便可采收。

(4)果实放在水中出现半下沉或下沉,即已成熟。

怎么巧去芒果核 保鲜方法有哪些

芒果的保鲜方法有哪些:

1、 芒果的低温贮藏

芒果成熟采收时气温较高,若直接放入低温环境易发生冷害。所以所采用的低温应逐步下降。具体方法是:将适时采收的无伤好果,用清水洗净果柄伤口的溢汁,再用52℃的500-1000ppm苯来特水溶液浸果50分钟并晾干。用透气的棉筋纸逐个包裹,仔细装箱或放在果筐内,箱筐内应垫上干草,装果量以15-20公斤为宜。置20℃的通风环境下散热1-2天,然后转入15℃的室内(或库内)存放1-2天,再置10-12℃的环境下贮藏,保持相对湿度在85%-90%。

2、 芒果的气调贮藏

将经过防腐杀菌处理、预冷发汗后的好果,用聚乙烯薄膜袋单果密封底包装,利用其自身呼吸形成低氧和较高二氧化碳的气体成分,延缓芒果的后熟衰变过程,可延长芒果贮运时间2-15天,贮藏期达1个月左右。但应注意贮藏结束时应去掉聚乙烯薄膜小袋,以防止发生二氧化碳伤害。贮后芒果需在21-24℃条件下后熟,改善其品质和风味。贮藏中氧含量若达8%左右,二氧化碳6%左右,则效果好,若二氧化碳含量超过15%,芒果不能正常转色和成熟。

关于芒果的保鲜方法和去除核的方法就介绍到这里了,还是有必要了解了解的。

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