沙拉能加热吗 加热后还能吃吗

沙拉，这个也是美味到不要不要的，是很多人都是喜欢吃的，可好吃美味了，那么这个沙拉能加热吗?加热后还能吃吗：

沙拉能加热吗：

能加热，但是我们常见的那种一般的蔬菜或水果沙拉，属于冷沙拉，最好是不要加热的。蔬菜沙拉是一种非常营养健康的饮食方法，因为不必加热，所以会最大限度保住蔬菜中的各种营养不至于被破坏或流失。沙拉是直接食用的,高温会使其营养失去。夏天我们爱吃沙拉，还要在冰箱里冰一下才好吃呢。

另外，如果放了沙拉酱再加热更不好。加热后会变成油和沉淀,高温下加热，沙拉酱变得油汪汪，自然是不适合食用的。

tips：沙拉酱的主要成分是食用油、蛋黄、糖和调味剂。在制作过程中，会用油把蛋黄、糖快速搅拌成浓稠状融合在一起，再加一些喜欢的甜或者咸味，就变成了沙拉酱。可一旦用微波炉加热，乳化作用被破坏，油就从里面分离出来了。因而在高温下加热，沙拉酱会变得油汪汪的。

沙拉加热后还能吃吗：

冷沙拉能加热后会变成油和沉淀，不适宜食用。网友沙拉加热实验的步骤及结果如下：

步骤一：将沙拉酱倒入白色瓷碗中，碗里的沙拉酱呈淡黄色，比较黏稠，香甜中带点咸。

步骤二：将沙拉酱放入微波炉高温加热30秒。期间可听见碗内吱吱作响，就像油炸食品时发出的声音一样，还有烟从微波炉里不停冒出。

步骤三：取出时，在碗内还不断地翻滚着大大小小的泡泡，放置半分钟后才逐渐平息，淡黄色的酱变成一碗热气腾腾的油。

实验结果证明，沙拉酱经过高温加热后确实变成金黄色的油，还伴有大量沉渣。

沙拉一般来说是可以加热的，但是冷沙拉是不适合加热的。