汉菜也就是苋菜,时很多人都吃过的额,那么汉菜怎么处理?功效与作用有哪些? 汉菜怎么处理: 像普通摘菜那样,掐嫩的叶和茎就可以了。 苋科草本植物苋的茎叶。叶有绿、红、暗紫等色,以色红者较好,称为红苋、赤苋。中国各地均有栽培,春、夏季采收,去根,洗净用。 由于苋菜的表面比较粗糙而且叶片薄嫩,所以要洗得很干净有些困难。但是,由于农药、灰尘等脏东西容易附着在苋菜粗糙的叶面上,所以我们必须想办法清洗干净才能吃的放心。 洗苋菜的方法 先把整枝的苋菜用流水冲洗干净,然后再将苋菜浸泡在清水里,加入1小勺碱面或小苏打,浸泡15分钟后再用流水冲洗几遍,这样洗出的苋菜就非常干净了。 最后,再把洗好的苋菜用开水焯一下,这样就更加安全放心了,而且可以去掉苋菜中的草酸。 洗苋菜注意的事项 1、洗苋菜时不要把苋菜分成小段或切好再洗,因为断面越多,浸泡就越容易让残留的农药进入苋菜内部。 2、尽量不要用蔬菜清洗剂来清洗苋菜,因为这些东西本身就很难洗净,残留在苋菜上的清洗剂同样对健康不利。 汉菜功效与作用有哪些: 汉菜其富含多种人体需要的维生素和矿物质,且都是易被人体吸收的重要物质。同时对于增强体质,提高机体的免疫力,促进儿童生长发育,加快骨折愈合,减肥排毒,防止便秘和贫血患者的绝佳美食。 苋叶有绿、红、暗紫等色,以色红者较好,称为红苋、赤苋。苋菜叶富含易被人体吸收的钙质,对牙齿和骨骼的生长可起到促进作用,并能维持正常的心肌活动,防止肌内痉挛。同时含有丰富的铁、钙和维生素K,可以促进凝血,俗语有说:“六月苋,当鸡蛋,七月苋,金不换。”由此可见其营养价值之高。 汉菜是野生菜品中少有的高钙菜,在它有着天然钙片之称,它含有的钙质易于人体吸收和利用,特别是青少年食用以后,能促进牙齿和骨骼生长,对身体的健康发育有很大好处,除此以外,生活中人们如果不慎出现骨折,多吃一些汗菜,还能促进断骨再生,加快伤口愈合。 好了,小伙伴知道汉菜怎么处理了吧。 |
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