哈密瓜和牛奶能一起吃吗 一起榨汁为什么苦

哈密瓜，可以搭配上一些食物一起榨汁，味道会更加好。哈密瓜和牛奶能一起吃吗?一起榨汁为什么苦?

哈密瓜和牛奶能一起吃吗：

1、理论上两者貌似是不能一起吃。因为哈密瓜水果里面的酸性物质会让牛奶里的蛋白变性，而且果酸会和牛奶中的碱性物质结合在一起形成不容易被身体吸收的凝块，影响营养的吸收。不过，实际生活中没必要有所禁忌，哈密瓜和牛奶是可以一起吃的。因为胃酸，所以牛奶下肚后无论如何都会产生沉淀的。除了个别单宁含量过高的水果(如：柿子、香蕉、葡萄等)会降低牛奶里蛋白质的吸收之外，大部分水果和牛奶一起适量同食对身体健康并无影响的。

2、哈密瓜和牛奶本身营养都非常的丰富，富含比较多的钙、钾、锌等微量元素，能够有效的促进人体健康。牛奶可以与哈密瓜一起食用，能够补充人体所需的营养物质。两者一起食用能够起到开胃健脾的作用。如果两者不能搭配，市面上哈密瓜牛奶饮料怎么还会卖的那么好。

哈密瓜和牛奶一起榨汁为什么苦：

将哈密瓜和牛奶一起榨汁，刚刚榨出来的时候是不苦的，但是之后放一会儿就会变苦。因为哈密瓜里的蛋白水解酶会把牛奶中的蛋白质分解成多肽、氨基酸等物质，而这些物质有的会产生苦味。当然，这些分解物都是无毒的，所以大家也不用担心啦，只是口感不太好而已。如果你能够接受这种苦苦的还有点怪的口感，你也可以这样子喝。不过，建议避免这种情况的出现。可以先单独将哈密瓜榨汁，榨好之后再加入牛奶混合均匀，这样子做出来的哈密瓜牛奶就不会有苦苦的味道了。

哈密瓜和牛奶可以一起吃，小伙伴们都明白了吧。