平菇,这是一种食用菌,是很多人都是喜欢吃的,那可不是一般的好吃美味的,那么平菇需要焯水吗?煮多久能熟: 平菇需要焯水吗: 平菇等食用菌都含有很多的鲜味物质和水溶性维生素,焯水就会导致这些营养成分和鲜味物质的流失,这是焯水不可避免的必然结果。 了解食用菌种植过程的朋友都知道,种植食用菌的全过程都离不开农药,尤其是多菌灵更是必不可少的,从开始到结束都会喷洒多菌灵,主要为了防止其它的杂菌污染。 另外,平菇等食用菌都是腐生菌类,它们只有在已经腐烂的营养基上才能生长,而且生长过程要保持潮湿的环境,这种环境下的有害微生物当然也不会少,也极有可能会附着于平菇等食用菌的可食部分上。 因此,从食品安全的角度来说平菇等食用菌,建议大家还是用水焯一下再做菜更加安全,虽然损失了一些营养和鲜味,但至少为我们的身体健康增加了安全系数。 平菇煮多久能熟: 3~5分钟,煮汤的话; 如果是炒菜,整道菜下来也不会超过10分钟。很快的。 一般大菇煮5分钟左右,小菇三分钟左右即可。如果煮不熟也不会有毒,就是不易于消化罢了。 平菇还是需要过一下水的,尤其是凉拌的时候,也不能住太久,是不能超过10分钟的。 |
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