脆柿子变软可以吃吗 怎么挑选

脆柿子，这种柿子是很多人都是喜欢吃的，是美味到不要不要的，这个脆柿子变软可以吃吗?脆柿子怎么挑选：

脆柿子变软可以吃吗：

脆柿子变软是可以吃的。

橙子放久了变软还能吃的，变软是因为橙子里面的水分蒸发导致的，这样会使得橙子单位含糖糖量变高，吃起来更甜。同理，脆柿籽变软了也可以吃的，而且会更甜，只要没有那种变质的酸味就可以吃。一般只要不弄破它，都不会坏的。

脆柿子怎么挑选：

1、尽量选购圆润、丰满、外表光华的柿子，上端最好仍留有绿蕚。

2、除非要马上食用，否则请购买硬一点的柿子，让它们自己成熟，风味较 佳。

俗话说：“柿子要拣软的捏。”可不，挑柿子时就要挑软的，越软就越熟，也才更好吃。不过，现在水果店里也有不少硬邦邦的柿子，这叫“脆柿”。顾名思义，这种柿子口感就如苹果一样脆爽。与我们平常所见的没变软的硬柿子不一样，这种柿子一点都不涩，口感香甜、爽口。

据介绍，脆柿含有丰富的尼克酸和维生素B族元素，含量不仅高于普通柿子，还大大超过苹果、梨、葡萄等水果，常食可以促进肠胃病、心血管病、高血压、喉痛等疾病症状的改善，保健功效十分明显。

不过，除了这种“脆柿”，还有种“脆柿子”也好吃。这“脆柿子”又叫“懒柿子”，有人说是“懒人可食也”。制作“脆柿子”的方法，其实是柿子脱涩的一种方法，比较容易。首先要准备未成熟的绿色柿子(一定要硬的)、白酒(普通白酒即可)以及一个腌菜的容器。将柿子洗净晾干，放入容器中，放一层洒少许白酒，再放一层再洒少许白酒。盖上坛盖，并注入清水封好坛口，置于阴凉处。5-7天后，即可开盖，将柿子取出来洗洗就能吃啦。这样的“脆柿子”，香甜脆爽，绝对与软柿子有不一样的口感。

脆柿子变软是可以吃的，但是要注意挑选的方法，要挑选好的。