|
松花蛋，是很多人都喜欢吃的，同时也有不少人好奇它的做法。松花蛋是降火的吗?和变蛋的区别? 松花蛋是降火的吗： 具有降火清肺的功效的。 鲜鸭蛋加工成皮蛋后，矿物质含量比鲜蛋更丰富，蛋白质更易于被人体消化吸收。鲜鸭蛋加工成皮蛋后，胆固醇含量下降23%。松花皮蛋属凉性食品，有“清凉、明目、平肝、滋阴、清肺”的功效。民间素有吃皮蛋或用皮蛋入菜的传统食俗，凉拌松花皮蛋、皮蛋瘦肉粥、皮蛋拌豆腐等，食用时配以姜醋汁作调料，可改善口感，风味更佳。
松花蛋和变蛋的区别： 变蛋、松花蛋和皮蛋，从本质上说都是风味蛋应是同一个东西，但是有些地方叫法认为变蛋是变蛋，皮蛋和松花蛋是同一个叫法，导致这一原因取决于制作风味蛋过程中所使用的蛋是鸡蛋还是鸭蛋。 变蛋是鸡蛋做成，松花蛋用鸭蛋做的，且用料上也有区别，如下所示： 1.变蛋用料：块石灰，碱，谷糠或锯沫等。 松花蛋用料：氧化铅及辅料等。 2.变蛋颜色：透明金黄，有雪花斑点。 松花蛋颜色：发黑不透明，有松花斑点。 3.变蛋味道：香 松花蛋味道：含铅，有点发臭(硫化氢) 常说变蛋松花蛋含铅，多吃对身体不好。 实际上，选择蛋黄部分不是完全凝固状的，铅含量较低，相对健康。 好了，关于松花蛋和变蛋的区别的介绍就到这里，松花蛋有降火的功效，小伙伴们都明白了吧。 |
相关专题：
生活百科
相关资讯
- 一天最多吃几个鸡蛋【一天吃两个鸡蛋好吗】
- 由于鸡蛋的脂肪和胆固醇含量并不低,许多人还担心吃太多鸡蛋会危害他们的健康。大约就是2个鸡蛋能够补充13克的优质蛋白。鸡蛋还富含维生素A、钙质、硒元素、卵磷脂和DHA等营养。 不过由于鸡蛋当中所含的脂肪和胆固…
- 六月黄吃不完怎么保鲜
- 六月黄是比较常见的一种螃蟹，它的吃法比较多，可以直接蒸着吃，也可以炒着吃，还可以煮着吃等，味道都很不错，深受人们喜欢，很多人都会经常吃六月黄。六月黄吃不完的就需要放冰箱保存，活着的可以养着。 六月黄吃…
- 六月黄适合清蒸还是做香辣蟹
- 六月黄是螃蟹中的一种，它是比较嫩的一种螃蟹，上市时间比较早，一般在7月份就上市的。六月黄的吃法比较多，味道鲜美，营养丰富，深受人们喜欢。不过六月黄并不适合清蒸，会容易有苦味，建议水煮或红烧等。 六月黄适…
- 六月黄要去腮吗
- 六月黄是很受欢迎的一种螃蟹，它的味道很不错，吃起来鲜香可口，营养价值高，深受人们喜欢，很多人都会经常吃六月黄，尤其是七八月的时候。吃六月黄也是有一定讲究的，一般是需要去腮去壳的，吃里面的蟹肉。 六月黄…
- 蒸蛋要水开了蒸吗
- 蒸蛋是非常家常的一道菜，撒上香油和催化，味道别提多香了。蒸蛋时需要隔水蒸，但是蒸的时候水是等烧开的还是直接用凉水上，每个人的做法也都是不一样的。那么蒸蛋的话要不要等水开呢？ 蒸蛋要水开了蒸吗 用冷水或开…
