荸荠,可以说这是一种超级好吃的美味,才挖出来隔老远就可以闻着香味了,那么荸荠什么时候成熟?什么时候最好吃: 荸荠什么时候成熟: 10月份左右。 荸荠生长在浅水田中,三四月长苗,秋后(十月份左右)结果。一般来说,荸荠在寒露,即10月上旬时,球茎已成形,小雪,即11月下旬后,地上茎逐渐由上向下枯黄,球茎此时成熟,球茎皮色也由白色转变成黄棕色至红褐色,就可以吃了。但一些商家为了抢占早期市场,会尽早的将荸荠运送至市场,因此一般九月份也能看见少量荸荠上市。 荸荠什么时候最好吃: 成熟的荸荠建议不要轻易挖掘,最好是过了一段时间。等到了冬至,即12月下旬至小寒,即元月上旬,此时荸荠球茎内的糖分含量最高,最甜,也最有营养价值。 每年冬天十一二月份是荸荠盛产的季节,荸荠皮色紫黑,肉质洁白,味甜多汁,清脆可口,既可作为水果,又能当蔬菜,自古有“地下雪梨”之美誉,北方人则视它为“江南人参”。 荸荠成熟的时间就接好到这里了,一般要到十二月份的时候才是荸荠最好吃的时候。 |
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