芝麻菜,这也是菜的一种,是绿色的菜,是很多人都是喜欢吃的,那么芝麻菜可以生吃吗?芝麻菜怎么去苦味: 芝麻菜可以生吃吗: 可以。一般芝麻菜是用来制作沙拉的。 凉拌芝麻菜 主料:芝麻菜适量 调料:醋(红)适量、蒜适量、辣椒油适量、红椒少许、花椒油适量 步骤: 1.芝麻菜洗净控干放入盘中 2.红椒切丝、蒜拍末 3.盐、鸡精、花椒油、香油、红油、红醋调成汁 4.将调好的汁倒入芝麻菜中,撒上红椒丝、蒜末即可 烹饪技巧: 芝麻菜喜温暖冷凉湿润气候,抗盐碱、耐旱涝、耐寒性较强。可食部分为柔嫩的茎叶和花蕾,微苦,鲜叶汁具有芝麻香味。适合炒食、煮汤、凉拌或佐小米饭沾酱吃 芝麻菜怎么去苦味: 先把菜用开水煮一下,还觉得苦就先用盐油炒一下,最后起锅时加点糖,应该就只会有甜味没有多少苦味了。但是有苦味的蔬菜才有清热去火的效果。 芝麻菜在开花前就要采摘,不然它的口味会非常重。选购芝麻菜的时候叶子要选鲜绿色的,看上去比较新鲜,长度最好在五到十公分左右。芝麻菜很容易变坏,在保鲜袋里密封后在冰箱里一般保存不超过三天。芝麻菜在意大利的餐桌上特别普遍。一般用于沙拉、汤、意大利面和一些炒的蔬菜菜肴中。 芝麻菜是可以生吃的,吃芝麻菜还是要懂得去苦味的方法,要不然是会苦的,不好吃。 |
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