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柿子，这是很多人都是喜欢吃的，是美味到不要不要的，但是吃柿子也是有很多的讲究的，柿子没熟能吃吗?柿子黑了还能吃吗：
柿子没熟能吃吗： 不能。 首先，柿子没熟时，柿肉中存在大量鞣酸，有很强的收敛性，它能刺激口腔里的触觉神经末梢产生兴奋，而有“涩”的感觉，口感就不好。再者，柿子中的单宁(鞣酸)含量相差巨大，一般在0.4%~4%之间。成熟后的甜柿子单宁含量能低到0.1%以下，而涩柿子未成熟时可高达4%以上，吃单宁含量高的柿子，鞣酸进入人体后在胃酸的作用下，会与食物中的蛋白质起化合作用生成沉淀物，易形成结石，吃了会很难受的，还是不要吃了。
柿子黑了还能吃吗： 如果皮黑了没什么，但是肉黑了就不能吃了。 柿子变黑不能吃，水果放置的时间长了后，受到外界的氧化和细菌的植入，会让水果腐烂。发黑主要还是氧化作用的影响，使细胞产生了损伤。 柿子要是没熟是不能吃的，要是柿子的皮黑了是可以吃的。 |
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