|
糖蒜，这是很多人都是喜欢吃的，是美味到不要不要的。腌糖蒜必须用新蒜吗?用老蒜能腌? 腌糖蒜必须用新蒜吗： 一定要用新的嫩的蒜才能腌出美味的糖蒜。新蒜腌出来脆嫩，而干皮旧蒜发梗，软，颜色也逊色新白皮蒜，最好用新蒜。
糖蒜用老蒜能腌： 不可以，老蒜水分不足。 制作方法：取春天的新蒜，去掉外皮，仅留下里面的一层嫩皮，洗净后用淡盐水泡上半天到一天，这可以起到消毒的作用，还能让蒜比较好保存;把浸在盐水中的蒜捞出，一边沥干水分，一边放入坛子或搪瓷缸、玻璃瓶里，再加绵白糖和白醋，一般来说，500克蒜大约需要750克白糖，醋的数量则根据自己的口味添加;最后，加上适量的冷开水，以淹没蒜瓣为宜，不用搅拌，让糖慢慢融化，将容器盖上盖子密封，2周到一个月左右就可以食用了。 糖蒜腌好之后，不仅蒜可以吃，用来腌蒜的汁也可以用来调味。烧鱼时一般会用糖、醋和料酒调汁，把糖和醋直接换成糖蒜汁，就另有一番味道。 新腌的糖蒜几天后就变绿了：因为， 低温是打破大蒜休眠、激活蒜酶、使大蒜绿变的必要条件;蒜酶对大蒜变绿起着催化作用;泡制腊八蒜的醋能起到增加细胞膜的通透作用，使大蒜在不破坏细胞壁的前提下变绿。 腌糖蒜必须用新蒜，小伙伴们都明白了吧。 |
上一篇：子弹头枣产地是哪里 孕妇能吃吗
相关专题：
生活百科
相关资讯
- 马桶上一圈小孔不出水咋办
- 马桶上一圈小孔不出水情况有很多种，大部分都是水箱出水压力不足，也有可能是出水孔或排水管堵塞问题，分析好是什么原因后才能够更好的解决。下面，我们来看看漂亮女人街带来的马桶上一圈小孔不出水解决办法吧！ 马…
- 六月黄苦怎么回事
- 六月黄是生活中比较常见的一种螃蟹，它的做法比较多，吃起来味道鲜美，营养丰富了，深受人们喜欢。有些人做好的六月黄吃起来会有苦味，这也是比较正常的一种现象，它多半是没成熟引起的。 六月黄为什么是苦的 因为螃…
- 波轮洗衣机怎么清洗污垢
- 洗衣机虽然可以洗干净衣服，但是并不代表它就是绝对干净的。很多污渍、杂质在清洗衣服的时候是不能随着排水管流走的，这些就会积累在洗衣机内筒的外壁上。虽然我们看不见，但如果你要拆开洗衣机清洗的话，就会看到洗…
- 高脚杯多少容量标准
- 说到红酒，大家都会想到高脚杯。特别是在一些电视剧中，人们约会吃牛排等高档西餐的时候，就会配上装着红酒的高脚杯。所以高脚杯也被叫做红酒杯、葡萄酒杯。那么高脚杯一杯一般是多少容量的呢？家用的话一杯是多大呢…
- 洪水泡过的鞋子能穿吗
- 每年夏季的时候，部分地区都会容易出现洪涝灾害，很多人的鞋子都会被洪水浸泡，这是比较常见的一种现象。洪水泡过的鞋子是比较脏的，但是清洗消毒之后还是可以穿的，但是一定要洗干净才可以。 洪水泡过的鞋子能穿吗 …
