青柿子脱涩的方法 孕妇能吃吗

青柿子，这种柿子不是那么常见，市面上几乎是看不到的，一般都是没有熟的象征，青柿子脱涩的方法是怎样的?青柿子孕妇能吃吗：

青柿子脱涩的方法：

1、温水浸泡法：把采收的涩柿浸泡在清洁的温水中，水温及浸泡时间应根据采收时柿子的成熟度而定。若采收的青果(皮绿色),水温以35～40℃，浸泡18小时以上方可脱涩;若采收黄熟期(果皮黄色)，水温应保持在20～25℃，浸泡15～16小时即可脱涩味。这样脱涩的柿子应随脱涩随食用或销售，不宜久存，因它易腐烂。

2、石灰水脱涩法：把刚采下的柿子浸泡在3%的石灰水中，一般2～3天即可脱涩。此法脱涩果肉鲜脆可口。

3、闷热脱涩法：将采下的柿子装入密闭的容器内，置于20～25℃条件下，一般经3～5天，即可脱涩。

4、水果混装脱涩法：把收采的涩柿子与少量的苹果、梨、山楂等果实混装于密闭容器中，室温下放4～7天即可脱涩。

5、酒精脱涩法：把收下的涩柿子分层装入能密闭的容器内，每层柿子果面均匀喷洒一定量的35%的酒精或好些白酒(一般1公斤柿子用10毫升左右的35%酒精)，装满柿子后密封，在18～20℃条件下经5～6天即可脱涩。用于柿子脱涩的酒精中加入适量的醋酸乙酯(每升955酒精加入33克醋酸乙酯)脱涩效果更佳。

孕妇能吃青柿子吗：

孕妇可以适量吃一些脱涩的青柿子，青柿子中含有丰富水溶性膳食纤维，具有润肠通便之功效。而孕妇由于激素水平的变化，很容易便秘，肠胃不通。因此适当食用柿子有利于缓解孕妇便秘，促进孕妇肠道顺畅。有利于纠正孕妇肠道菌群生长环境。而且柿子中含有丰富的鞣酸、维生素不仅可补充机体正常运转所需的各种营养物质，同时也有利于止压、降压、预防妊娠高血压、糖尿病等作用。

不过青柿子吃多了会感到口涩舌麻,同时柿子含有大量果胶，容易引起便秘，遇酸可以凝集成块,与蛋白质结合后产生沉淀，所以孕妇不宜多吃。孕妇吃柿子不要超过200克，柿子中的鞣酸能与食物中的钙、锌、镁、铁等矿物质形成不能被人体吸收的化合物，使这些营养素不能被利用，故而多吃柿子容易导致这些矿物质缺乏。又因为柿子中含糖较多，所以人们吃柿子比吃同样数量的苹果、梨更有饱腹感，从而会影响食欲，并减少正餐的摄入。一般认为，在不空腹的情况下，每次吃柿子不超过200克为宜。

青柿子脱涩的方法就介绍到这里了，孕妇要少吃。