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蚝油，这是很多人都是喜欢吃的，尤其是吃火锅的时候，是真的好美味，这个蚝油可以生吃吗?蚝油可以用什么代替：
蚝油可以生吃吗： 蚝油可以生吃。 其实，蚝油并不是我们常说的食用油，而是调味佐料。 但是最好是做热菜时候用，凉拌菜还是用色拉油或者橄榄油为好。 比如，在炖肉、炖鸡及红烧鸡、鸭、鱼等食物时，加入蚝油佐味，更加鲜美可口。由于它们蛋白质中含有人体必需的缬氨酸、亮氨酸、赖氨酸等氨基酸，营养价值也高。
蚝油可以用什么代替： 1、可以用鲍鱼汁代替蚝油 2、牡蛎干加味精再用油炒锅后，加水煮成汁，就可以代替蚝油了。 3、酱油 糖 盐可以调制类似的颜色及口味 如果需要鲜味可以加入鲍汁或其他海产品(干制)经过熬煮后的汤汁。 蚝油是可以生吃的，蚝油的替代品可就多了。 |
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