假紫菜是怎么回事 真假辨别方法是怎样的

要说起这个紫菜，这是很多人都是超级喜欢的，尤其是紫菜蛋花汤，好吃到不要不要不要的，来看看假紫菜是怎么回事？紫菜的真假辨别方法是怎样的：

假紫菜是怎么回事：

在网络上热传的视频中，一名女士将某品牌紫菜放入水中泡发，随后捞起撕扯。泡发后的紫菜较有韧性，女子据此判定紫菜是黑色塑料袋做的，并称“现在人心都变坏了。”这段视频触动了不少网友，很快在网络上热转，市民吴先生也看到了这段视频。“起初我根本不相信，塑料袋和紫菜差太多了，怎么可能冒充得了？”可是到了昨天早上，吴先生在一家面馆吃早饭时点了一份紫菜汤，喝的时候他特地观察了下，结果还真感觉到有些不对。吴先生发现，汤里的紫菜有点韧，稍稍用力才能撕开，和视频里拍的特别像。“我向店主提出了这个问题，他们就说不可能的，那碗汤我最后都不敢喝了。”吴先生还特地捞起了几条紫菜用纸包着带了回来。不过仅凭手感、外观，记者无法分辨吴先生提供的紫菜是否存在问题。

怎样鉴别紫菜真假：

1.首先我们可以通过紫菜的色泽观察。紫菜里面含有藻红素，因此我们一般买到的紫菜颜色应该是深褐色或者紫褐色，有天然的光泽。

2.现在有的黑心厂家为了节约成本，会用廉价的海藻或者海菜染上颜色充当紫菜来卖。第二种方法就是把一小块紫菜放在水里浸泡一段时间。真正的紫菜泡出的水颜色基本没变化。如果水的颜色变成鲜艳的紫红色甚至还有像墨汁一样的颜色，肯定是假的；另一种方法是取一小片紫菜用火烤烤，烤完后质量好的紫菜应该是绿色的，就像海苔那样的颜色。如果烤完后变为黄色，则是劣质紫菜；

3.最后一种方法是通过口感辨别。有些假冒紫菜竟然是用塑料薄膜做的。泡水的颜色没有问题，但放在嘴里嚼怎么也嚼不烂，用手撕一下还很有弹性。

关于假紫菜就介绍到这里了 ，以后买紫菜的时候可要仔细挑选。