黄鱼煨面怎么做呢？下面让小编来具体的给您介绍下吧，希望大家能够喜欢哦。
黄鱼煨面原料： 黄花鱼一条、雪菜1棵、白胡椒粉1克、姜一小块、香葱5棵、糖1茶匙、料酒2汤匙。 黄鱼煨面的做法1黄花鱼去内脏去鳞，洗净后，从鱼尾处，贴着鱼骨横着片下鱼肉。 2鱼肉切块，加葱段，姜片，盐，料酒，腌15分 3鱼骨鱼头在锅里煎成金黄色 4锅里底油，炒香姜片，倒入鱼骨，加入葱段，炒香，加1汤匙料酒，加1000毫升水，大火煮开，中火炖约半小时，使汤呈奶白色。将鱼骨捞出，用纱布过滤两次汤汁，去掉残渣 5大火煮开蒸锅的水，放黄花鱼片蒸8分，取出去掉鱼骨。 6雪菜的绿菜部分切碎，在锅里炒干水，加1茶匙糖，炒开后，倒入鱼汤，煮开。加盐。 7另锅煮熟面条后，把面条与雪菜鱼汤混合，撒上鱼肉，胡椒粉，香油。 |
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