春笋吃多了会怎样 哪些人不适合吃

春笋，这是超级美味的，很多人的都是超级喜欢吃的，真是超级的美味的，春笋吃多了会怎样？春笋哪些人不适合吃：

春笋吃多了会怎样：

每年春天，不少医院的消化内科都碰到过因为食用春笋过多而导致消化道疾病的病例。一些人一连几天吃了大量春笋之后，胃病发作，腹痛难忍，大便发黑，以及有呕吐现象，严重的病人甚至出现了胃部出血等症状，专家提醒，之所以出现此类症状，跟食用的春笋过量有着很大的关系。

笋含蛋白质、氨基酸、脂肪、糖类、钙、磷、铁、胡萝卜素和维生素B1、维生素B2、维生素C等营养成分。竹笋不但富含多种营养物质，味美可口，而且还有较高的药用价值，中医认为，春笋味甘、微苦，性寒，能化痰下气，清热除烦，具有滋阴、化痰、清食、利便等作用。然而，这并不意味着竹笋人人可吃，多多益善，因为春笋性寒味甘，又含较多粗纤维素，大量食用之后，很难消化，容易对胃肠造成较大的负担，尤其是本身已经患有胃肠道疾病的人更不可以大量食用，患有严重的胃及十二指肠溃疡、胃出血、肝硬化、食道静脉曲张、慢性肠炎、脾胃虚弱等疾病的患者都不宜多吃春笋。同时，春笋还含有草酸，草酸很容易和钙结合成草酸钙。草酸钙容易沉积，因此患有泌尿系结石的人也不宜吃春笋。

医学专家分析证明，草酸还会影响人体对钙和锌的吸收与利用，儿童多吃笋不仅会伤胃，还可能因缺锌少钙影响生长发育。

哪些人不适合吃春笋：

1、过敏体质的人过量食用会影响健康，其中患有严重的胃及十二指肠溃疡、胃出血、肝硬化、食道静脉曲张、慢性肠炎等疾病的患者应忌食；15岁以前儿童尤应注意不宜多吃；脾胃虚弱者或妇女产后以及因吃笋会诱发、复发哮喘的人不宜吃笋；春笋中难溶性草酸钙含量较多，所以尿道结石、肾结石、胆结石患者不宜多食，另外年老体弱者、消化不良者、脾虚肠滑者不宜多食春笋。

2、为防止出现过敏，吃笋应先少量尝点，如有反应，马上停止；如没有反应，可适当再吃。若用笋片、笋丁炒菜，要先用开水把笋烫5~10分钟，然后再配其他食物炒食。这样既可高温分解大部分草酸减少弊端，又能使菜肴无涩感，味道更鲜美。同时，吃笋时尽量不要和海鱼同吃，避免引发皮肤病。

这个春笋是比较好吃，但是要注意，不要吃太多，还有这个春笋可不是所有人都能吃的。