观音菜是一种野菜,一种在四川叫做血皮菜的野菜,生活中是很少见到的,那么观音菜是什么野菜?观音菜怎么吃? 观音菜是什么野菜: 观音菜也可以叫做红背菜,石韭菜。是属于一种菊科植物,比较喜欢生长在潮湿阴暗的地方。观音菜外型似兰花叶,碧绿而无污染,入口先感有韭菜味,再嚼依次会感有大蒜、大葱、微苦. 观音菜,也许很多人都不认识,它在市场上比较少见,但是观音菜具有很高的营养价值,具有活血止血、解毒消肿的功效,是女人的补血菜,经期后吃下有很好的补血功效,观音菜属于药膳同用植物,既可入药,又是一种很好的营养保健品。它富含造血功能的铁素、维生素A原、黄酮类化合物及酶化剂锰元素,具有活血止血、解毒消肿等功效,对儿童和老人具有较好的保健功能;富含黄酮苷成分,可以延长维生素C的作用,减少血管紫癜;可提高抗寄生虫和抗病毒的能力,对肿瘤有一定防效;还具有治疗咳血、血崩、痛经、支气管炎、盆腔炎及缺铁性贫血等病症的功效。 观音菜怎么吃: 一、清炒观音菜 观音菜300g、油适量、盐适量、高汤1碗、大蒜2颗。 1.买来的观音菜洗净后沥干水分。 2.大蒜去皮切小待用。 3.起锅,锅热后倒油,放大蒜爆香后,放观音菜煸炒。 4.然后加入高汤,继续煸炒至熟后,加盐调料后就可以出锅了。 5.装盘,上桌开吃即可。 二、白玉观音 白玉菇150g、观音菜150g、橄榄油适量、盐适量、鸡精适量。 1.观音菜洗净。 2.白玉菇去根洗净备用。 3.沸水中加油入白玉菇烫熟捞起。 4.放观音菜烫熟捞起滤水。 5.加盐 橄榄油 鸡精拌匀。 好了,关于观音菜的介绍就到这里了,小伙伴们你们都了解清楚了吧。 |
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