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蛋黄月饼，这是很多人都是喜欢吃的，就是这样的好吃美味。蛋黄月饼好吃吗?蛋黄月饼怎么挑选?
蛋黄月饼好吃吗： 非常好吃。冰皮香酥细腻，颜色金黄通透，无论是馅料还是饼皮，都是视觉和味觉的双重惊喜。蛋黄和莲蓉软软的，月饼味美量足，口感香甜，好吃不腻。
蛋黄月饼怎么挑选： 1、色泽：优质蛋黄月饼表面金黄色，底部红褐色，墙部呈乳白色，火色均匀，皮沟不泛青，表皮有蛋液及油脂光泽;劣质蛋黄月饼表面生糊严重，有青沟、崩顶现象。 2、形状：优质蛋黄月饼块形周正圆整，薄厚均匀、花纹清晰、表面无裂纹、不露馅;劣质蛋黄月饼块形大小不均匀、跑糖露馅严重。 3、组织：优质蛋黄月饼皮酥松、馅柔软，不偏皮偏馅，无空洞，不含杂质;劣质月饼皮馅坚硬、干裂，有较大空洞，含有杂质异物。 4、滋味：优质蛋黄月饼甜度适当，皮酥馅软。馅料油润细腻、不发粘，气味清香无异味;劣质蛋黄月饼皮粗馅硬，有异味或发霉变质。 市场上各色蛋黄月饼鱼龙混杂，消费者在购买月饼的时候最好到正规超市通过正规途径购买，同时在购买时仔细阅读商品标签和质量认证，以防买到“三无”产品。 蛋黄月饼是非常美味的，关于蛋黄月饼的挑选方法就介绍到这里，小伙伴们都明白了吧。 |
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