释迦果又名番荔枝、佛头果,因外形类似佛像头部而得名,主要产自台东等地,海南全年都产,主要果实成熟期在6月份到11月份。释迦果肉乳白色,富含维生素A、B、C及蛋白质、铁、钙、磷等。释迦果中富含的“番荔枝内脂”具有很强的抗肿瘤活性,所以释迦果被喻为“抗瘤之星”。 释迦果成熟前后辨别: 生果:成熟之前的释迦果表皮鲜绿色,用手轻轻一按较硬。 熟果:成熟后的释迦果顶端开裂或表皮变黑,用手轻轻一按就有糖分流出表示已经成熟即可食用。 如果买回直接吃的话,那就要挑选绿色略微有黄边的,轻轻捏起来果实稍微有点软的,此为熟透的。若买回去是生硬的,可用报纸包裹,喷些水,放上一二天,待变软后即可用刀剖开去皮食用,鲜美香甜,口味非常独特,也可切块做成各种冰饮。 果皮不可食,若果皮发黑,不用担心,口味更佳。一般人群均可食用。尤其适合偏瘦想增肥的人。释迦果为温性水果,适合寒性体质人群食用。糖尿病和肥胖者不能多吃。老年人每天吃一个番荔枝,可起到保护心血管的作用。 |
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