泡茶的水温是多少 红花绿黄白茶

茶在日常生活中是经常要喝的，现在才知道自己泡茶用的水温度不对，不同的茶还需要不同的温度，一起来跟女性网来看看，不同的茶需要的是怎样的水温：

其实，很多茶都不需要100度的水冲泡，一般而言，下列几种茶的冲泡水温如下：

绿茶：80-85度水冲泡

黄茶：80-85度水冲泡

白茶：85-90度水冲泡

青茶：90-95度水冲泡

红茶：95度以上的水冲泡

黑茶：100度水冲泡

当然，必须是烧开的水，然后晾至适宜的温度。

比如绿茶，因为不发酵保持了茶叶的鲜嫩，须烹80度水来冲泡，才能体现绿茶“鲜、嫩、甘、滑”的特点。这类茶比较细嫩，不适合用刚煮沸的水泡，以80℃~85℃为宜，茶与水的比例以1：50为佳，冲泡时间为2~3分钟，最好现泡现饮。如果冲泡温度过高或时间过久，多酚类物质就会被破坏，茶汤不但会变黄，其中的芳香物质也会挥发散失。

而黑茶是后发酵茶，经过长期的存放，含有一定的秽物和霉味，这则须烹100度的水来冲泡，才能既洗净秽物、霉味，又可泡出茶的陈韵、陈香。以普洱茶为代表的黑茶，冲泡时也要用100℃的沸水。第一次冲泡黑茶，要用10~20秒钟快速洗茶，即先把茶叶放入杯中，倒入开水，过一会儿把水倒掉，再倒入开水，盖上杯盖。这样不仅滤去了茶叶的杂质，而且使泡出的茶汤更香醇。后续冲泡时间常为2~3分钟。普洱茶一般用专业的茶具来泡，紫砂壶、盖碗杯都可以，投放量一般是绿茶的2倍。

这些涨姿势了，原来针对不同的茶叶还需要有不同的水温。