凉拌手撕杏鲍菇的做法 营养价值及食用禁忌

要说起这个杏鲍菇，这是很多人都是非常喜欢吃的，可以炒着吃还可以凉拌吃，来看看凉拌手撕杏鲍菇的做法是怎样的？凉拌手撕杏鲍菇的营养价值及食用禁忌是怎样的：

凉拌手撕杏鲍菇的做法：

1、首先准备好原材料杏鲍菇350克，其次准备好蒸鱼豆豉15ml、香醋5ml、生姜汁5ml、蒜瓣7个、青椒1个、红椒20克、香菜2棵、糖2克，还有适量的精盐和香油等辅料。

2、杏鲍菇洗净并倒入开水中煮熟，捞出沥干水分然后用手撕成小条。

3、香菜，青红椒洗净，大蒜去皮备用，准备好各种调料。

4、取一个小碗加入切碎的青红椒大蒜和香菜，再加入调味料拌均匀。

5、把调味料浇在杏鲍菇上面，搅拌均匀，最后再加入香油，全部搅拌均匀就可以了。

凉拌手撕杏鲍菇的营养价值：

1、凉拌手撕杏鲍菇具有较强的分解木质素和纤维能力，这都是对人体有利的营养价值。

2、凉拌手撕杏鲍菇含有高蛋白、低脂肪和人体必需的各种氨基酸，更重要的是含有丰富的多糖类物质。

3、凉拌手撕杏鲍菇营养丰富，富含碳水化合物、维生素及钙、镁、铜、锌等矿物质，可以提高人体免疫功能，还可以有美容作用。

凉拌手撕杏鲍菇的食用禁忌：

1、凉拌手撕杏鲍菇食用前一定要确保杏鲍菇是经过煮至全熟的。否则还没熟透的杏鲍菇可能会导致食用后产生腹泻或者是其他的不良反应等情况出现。

2、加了青椒和红椒的凉拌手撕杏鲍菇一定不可以加入黄瓜。因为有些人会觉得黄瓜是很好的凉拌配料而且又营养丰富和清脆爽口，因此想说在凉拌手撕杏鲍菇的时候也加入黄瓜。其实这种想法是不可行的，黄瓜所含的维生素C分解酶保持一定的活性，如果与维生素C含量丰富的食物，如青椒红椒等同食，黄瓜中的维生素C分解酶就会破坏其他食物的维生素C，虽对人体没有危害，但会降低人体对维生素C的吸收。

凉拌手撕杏鲍菇的做法以及营养价值就介绍到这里了，还要看看食用禁忌，以免吃了出问题。