荨麻的功效与作用 怎么吃

荨麻，这是一点都不陌生，要是在农村碰到这个荨麻，那就是很痒，还要痒很久，来看看荨麻的功效与作用都有哪些？荨麻怎么吃：

荨麻的功效与作用：

荨麻性辛味苦，有小毒，具有祛风除湿、活血止痛的功效。对于风湿疼痛、产后抽风、小儿惊风、荨麻疹等症都有良好的治疗效果。而荨麻这让人疼痛难忍的物质是蚁酸、丁酸及其他具有刺激作用的酸性物质，它的毒性能使皮肤接触后立即引起刺激性皮炎。

但是同时，荨麻还含有粗蛋白、粗纤维、铁、钙、锌、胡萝卜素、维生素C，其叶绿素含量更是高居各类是蔬菜之首，绝对是一种绿色天然又营养的美味野菜。

荨麻怎么吃：

首先，要选择鲜嫩的荨麻嫩叶，在摘的时候要小心，顺着叶片的方向摘，手背和手臂不要触碰到叶片，以免被蛰伤。也可以带上手套。摘回来的荨麻先用清水冲洗一遍，然后烧开水焯烫3-5分钟，然后放入清水中冷却浸泡。

一小时后捞出荨麻叶，拧干是水分，然后条状装入盘中。加精盐、香油、鸡精，拌匀后即可食用。也可以根据个人口味加入姜末、蒜蓉等调料。经开水焯烫后的荨麻柔软翠绿，再也没了平日威风凛凛的样子，夹一筷子放进嘴里，一股清新的气息充盈着口腔味蕾，爽口极了。

荨麻食用方法多样，除了凉拌，你还可以把它开水焯烫后素炒、做汤或者做馅食用，味道都是非常鲜美的。荨麻的种子还可以用来榨油，同样具有强身健体的功效。

关于荨麻的功效与作用以及吃法就介绍到这里了，要是看见荨麻，可一定要尝尝这个美味。