野生毛草菇的功效与作用 野生毛草菇的做法步骤教程

野生毛草菇又名兰花菇，是世界上第三大栽培食用菌。草菇蛋白质含18种氨基酸，还含有磷、钾、钙等多种矿质元素。能消食祛热， 补脾益气，清暑热，滋阴壮*，增加乳汁，防止坏血病，促进创伤愈合，护肝健胃，增强人体免疫力，是优良的食药兼用型的 营养保健食品，且一般人群均可食用，更是糖尿病患者的良好食品。脾胃虚寒之人不宜食用草菇，且草菇在食用时无论鲜品还是干品都不宜浸泡时间过长。

野生毛草菇的功效与作用

1.提高人体免疫力

野生毛草菇的维生素C含量高，能促进人体新陈代谢，提高机体免疫力，增强抗病能力。

2.解毒

野生毛草菇具有解毒作用，如铅、砷、苯进入人体时，可与其结合，形成抗坏血元，随小便排出。

3.抗癌

野生毛草菇还含有一种异种蛋白物质，有消灭人体癌细胞的作用。所含粗蛋白却超过香菇，其他营养成分与木质类食用菌也大体相当，同样具有抑制癌细胞生长的作用，特别是对消化道肿瘤有辅助治疗作用，能加强肝肾的活力。

4.糖尿病患者佳品

野生毛草菇能够减慢人体对碳水化合物的吸收，是糖尿病患者的良好食品。

5.消暑

野生毛草菇适宜炎夏季节食用，草菇有一定的解暑作用。

野生毛草菇的做法步骤教程

芹菜炒野生毛草菇

1.芹菜洗净，切断。草菇洗净焯水

2.油热后放蒜末爆香，放芹菜翻炒，加草菇翻炒均匀，略焖一会，加盐调味即可出锅

野生毛草菇丝瓜炒虾球

1.丝瓜去皮切滚刀块；草菇切片，蒜切末，明虾去头剥壳（留着尾巴）后，由背部划一刀用牙签挑去泥肠

2.虾仁放入碗里，调料少许盐，鸡精，料酒，生粉，白胡椒粉用手抓匀（抓的时候感觉略粘）腌制10分钟后，锅里放油烧热，放入虾仁快速滑炒至虾仁变红捞出备用

3.用剩下的油爆香蒜末，接着放入草菇翻炒略熟后，加入丝瓜及表面喷少许水继续翻炒至丝瓜半熟，调入盐，鸡精拌匀，最后加入滑炒好的虾仁继续翻炒，出锅前倒入适量薄薄的生粉水勾芡即可