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紫茄子也就是紫皮茄子，是生活中的常见菜，更是夏季人们餐桌上的常客，还可以炒食，也可以炖食，使用方法多变，味道鲜美诱人，营养价值也很高。除此以外，紫茄子还具有良好的养生功效，下面我就带大家一起去了解紫茄子的养生功效与作用有哪些。
紫茄子的功效与作用1、紫茄子能补充营养 紫茄子是一种营养价值特别高的食材，特别是他的紫色表皮中含有多种对人体有益的维生素与矿物质，其中维生素e与维生素p的含量都比较高，这些物质被人体吸收以后，可以促进身体代谢，也能提高身体各器官功能。 2、紫茄子能保护血管 紫茄子中含有多种矿物质和维生素，其中维生素p是可以直接作用于人体血管的一种特殊物质，它能增强人体血管的弹性，减轻毛细血管的渗透性，平时经常食用紫茄子，能让人体吸收充足的维生素p，对预防血管破裂出血有很大的好处。 3、紫茄子能治疗痱子 紫茄子性质寒凉，能清热解毒，也能杀菌止痒，平时人们夏天出现痱子以后，可以直接把新鲜的紫茄子捣碎以后取出汁液涂抹在长有痱子的部位上，就能快速止痒，也能让痱子尽快消除。另外，紫茄子中还含有一些龙葵碱，这种物质可以抑制人体细胞发生癌变，因此，食用紫茄子还能起到一定的防癌抗癌作用。 |
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