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绿豆糕是很多人都喜欢吃的一种小食品，它口感软糯，味道香甜，而且营养价值也很高。只是生活中会制作绿豆糕的朋友却很少，想吃时只能购买成品，特别不方便，今天我专门把绿豆糕的制作方法进行了整理，现在就写出来分享给大家，平时喜欢吃绿豆糕的朋友可以自己学着做一做。
绿豆糕的制作方法制作绿豆糕的材料 平时在家中制作绿豆糕时可以准备绿豆两百克，麻油六十克，砂锅糖一百克以及麦芽糖四十克，另外还要准备少量的豆沙馅。
制作绿豆糕的具体步骤 1、把准备好的绿豆放在清水中泡制，泡制时间要超过二十四小时，把绿豆好以后取出，把它的外皮全部去掉。 2、把去皮以后的绿豆放在蒸锅中蒸制，一直蒸到它软糯以后才能取出。把取出的绿豆用勺子压制成绿豆沙备用。 3、把不粘锅中放入麻油把绿豆沙放入锅中炒制，炒匀以后再把砂糖和麦芽糖也放进去慢慢的炒制，一直炒到它们全部融合在一起为止，在炒制时要不断的翻动，以免出现粘锅。 4、把炒好的绿豆沙取出，分成大小适当的小块，然后揉匀，让豆沙馅包在里面，然后把它放在专用的模具中压制一下，如果没有也模具也可以用大点的瓶子盖代替。 5、把绿豆沙从模具中取出以后就是可以直接食用的绿豆糕，如果能把做好的绿豆糕放在冰箱里冷藏一下，口感会更加出色。 |
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