|
东北酸菜在全国都特别有名，也是东北地区的传统菜品，只是在流传的过程中，东北酸菜也出现也了一些不同，让许一些东北酸菜失去了它的原有的味道，那么最正宗的东北腌酸菜做法是怎样的呢？喜欢吃东北酸菜的朋友可以和我学习一下。
最正宗的东北腌酸菜的做法东北腌酸菜的用料 东北腌酸菜最主要的用料就是大白菜和食用盐，最好是粗盐，两者这间的比例应该是五十比一。 东北腌酸菜的具体做法 1、把准备好的大白菜要放在阳光下晒制，晒制到大白菜水分流失一部分，出现打蔫为止。 2、把腌酸菜的缸和压缸石全部准备好，用清水洗干净，然后再晾干，并且用干净的纱布醮一些白酒，反复擦腌菜缸的内侧和缸沿以及压缸石，起到消毒的作用。 3、把白菜一棵一棵转圈摆放在腌菜缸中，摆实不通出现空隙，另外要摆一层菜，放一层盐，摆好以后最上层撒盐，然后再放上压缸石。 4、装白菜时最好装满缸，以高出缸沿五厘米为最好，腌制两天以后，白菜的体积会减少，这时可以加水让水要没过白菜，加入清水以后要用一层塑料薄膜把缸口封好。 5、把缸口封好以后要把腌菜缸放在八到十五度的环境中进行腌制，过四十五天左右就能腌透，这时正宗的东北酸菜也就腌好可以取出食用了。 |
相关专题：
生活百科
相关资讯
- 东北林蛙价格 活林蛙吃不了怎么保存
- 在冬季当地面还没开始结冰的时候，东北人就开始四处寻找林蛙的踪迹。那么，林蛙的价格到底是多少？活林蛙吃不了怎么保存？ 东北林蛙价格 从林蛙的市场行情来看，每斤活林蛙的售价一般都超过100元，行情好的时候甚至…
- 血肠冷水下锅还是热水下锅
- 说到血肠只要去过东北那嘎达的的就一定不会陌生，它是那边比较有名的一款美食，但由于血肠多是用新鲜的猪血做成的，所以大家每每自己在家食用的时候都存有血肠冷水下锅还是热水下锅的疑问，一起看看吧。 血肠冷水下…
- 东北地区如何选择防冻液
- 如何为爱车选择防冻液 是我们的司机朋友们要了解的重要知识。防冻液的全称应该叫防冻冷却液，意为有防冻功能的冷却液。 汽车防冻液 可以防止在寒冷冬季停车时冷却液结冰而胀裂散热器和冻坏发动机气缸体或盖。防冻液…
- 东北地区用什么防冻液合适
- 如何为爱车选择防冻液 是 我们的司机朋友们要了解的重要知识。防冻液，看名字很容易让人误解，以为这只是在寒冷的冬天用的，其实 汽车防冻液 的主要作用是为发动机降温，起的是冷却的作用，当然冷却液冬天是不能上冻…
- 东北地区用什么玻璃水合适
- 冬天到了，气温降了，尤其在东北地区异常的低温，大家都知道给室内添加暖气来抵御寒冷，那么大东北的汽车们用什么玻璃水来抗寒呢，下面小编给大家介绍下 东北地区用什么玻璃水合适 。 所谓玻璃水就是汽车风挡玻璃清…
