钟爱海鲜的朋友们,肯定会喜欢这道菜---海米冬瓜的,动手试试吧: 海米冬瓜食材冬瓜 海米 适量油 适量盐 适量葱 适量姜汁 适量辣椒豉油 适量白胡椒粉 适量十三香 海米冬瓜制作步骤1 准备海米备用。 2 准备一块冬瓜。 3 准备调料:辣椒豉油 玖顺姜汁 十三香 白胡椒粉 4 准备葱和蒜。 5 将海米提前泡发。 6 泡发好的虾米,去掉未清除净的外皮,也可以省略此步,口感略次。 7 削去外皮。 8 用勺子挖去瓜瓤。 9 将冬瓜切成薄片备用。 10 将葱切片,蒜剁蒜粒。 11 炒锅放油,放入葱和蒜爆香。 12 下入海米翻炒。 13 炒至海米变得晶莹剔透出香味。 14 放入冬瓜片翻炒。 15 加入十三香、食盐、白胡椒粉、辣椒豉油和玖顺姜汁。 16 倒入浸泡海米的水。 17 炒拌均匀,煮至冬瓜入味。 18 加入鸡精,调味出锅装盘食用。功效减肥、排毒、美容 海米冬瓜好吃的要素1.海米的量要多些,冬瓜才能吸足鲜美味道。海米还要用水泡透至软 2.冬瓜切好后要用盐腌制一会,这样炒制时冬瓜就会出水快,熟的也快 3.烧煮时一定要将冬瓜从奶白色烧煮至晶莹透明状,才能熟透好吃 4.海米冬瓜有着很清淡的独特味道,所以不要放香菇或者别的重味道的以防改味儿温馨提示1.浸泡海米的水不要丢弃,煮冬瓜的时候放进去,避免营养流失。 2.因为海米本身带有咸味,添加食盐应更加情况添加。 |
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