苦瓜蟹非常好吃,下面就给大家说说具体的做法: 【菜名】苦瓜蟹 【功效】清火消热 【制作方法】配 料: 苦瓜一根,蟹2只(1斤)。配料:姜、葱、豆豉、蒜米。调味:盐、酱油。油一斤 烹 制:1.将苦瓜洗净,去瓤,切粗块,蟹斩小件。 2.热油5成热,把苦瓜、蟹一起下锅炸一分钟,捞出。 3.锅留底油,下姜、蒜米、豆豉炒香,把苦瓜、蟹倒入锅中一起炒,加盐、酱油,加点水加盖焖三分钟,下葱段翻炒几下出锅。 【注意事项】苦瓜性凉,蟹性寒,胃寒者应少吃。 |
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