岩茶也叫武夷山岩茶,是中国茶叶界中的精品,它在加工工艺上与乌龙茶有异曲同工之妙,但从名字上看时,两种茶叶却有很大的区别,至于区别有哪些还需要认真去了解。想知道它们之间有何不同,最好能对岩茶的特点和功效多一些了解。 乌龙茶和岩茶的区别1、乌龙茶也叫青茶,是中国茶叶家族中最重要的成员,它是一个庞大的茶叶种类。市场上出售的乌龙茶既有半发酵茶也有经过完全发酵的茶叶,最常见的有铁观音,台湾乌龙茶、肉桂以及铁罗汉等,而武夷山岩茶也是乌龙茶中的一种。 2、乌龙茶和岩茶最重要的区别就是茶树品种不同,岩茶是指水仙,肉桂等名贵品种,而其他乌龙茶在制作时使用的茶树各类则比较多。乌龙茶和岩茶在制作工艺上也有一定区别,虽然他们都经过了发酵和揉捻,但是它们的发酵程度并不相同,多数乌龙茶的发酵程度只有20%而言,茶的发酵度却能达60%。 3、乌龙茶和岩茶在汤色与滋味上也有一定区别,多数乌龙茶的汤色都比较浅,多为橙黄色,而岩茶的汤色则比较深,接近于深红色。乌龙茶在冲泡以后苦涩味比较明显,而岩茶发酵程度比较重,它的茶多酚含量比较少,在冲泡以后苦涩味并不明显。 岩茶的特点与功效岩茶是带有独有岩韵的一种乌龙茶,它主要出产在中国福建的武夷山,这种茶叶在治好以后就有绿茶的清香,又有红茶的甘醇,是乌龙茶家族中当之无愧的极品。岩茶滋味诱人茶香浓郁,它的营养价值也特别高人,人们冲泡饮用武夷山岩茶,以后能吸收丰富营养,加快人体代谢,提高人体健康水平。岩茶还能阻止人体内致癌物质生成,并能防止细胞癌变,人们经常饮用可以降低癌症发病率。 |
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