柏子仁与松子仁的区别

柏子仁和松子仁的外观很相似，而且它们都能供人类使用，并具有一定的药用价值，他们的这些相似之处导致很多人对柏子仁和松子仁有了不正确的理解，甚至会有人认为它们是同一种食材，其实柏子仁与松子仁是两种不同的食材，它们之间有明显区别，接下来就让大家了解柏子仁与松子的区别是什么。

柏子仁与松子仁的区别

1、来源

柏子仁和松子仁在来源上有明显区别，柏子仁来源于柏科植物侧柏，是这种植物的干燥种仁，它也叫柏仁或者柏实，而松子仁则来源于松科植物，它是松科植物中红松马尾松以及华山松等植物的成熟种子，这种植物种子中含有大量油脂，口感香醇。

2、食用方法

柏子仁和松子仁在食用方法上也有一定区别，柏子仁平时以药用为主，在日常生活中，它多会煎汤后服用，有时也会研成粉末供人们直接口服，而松子仁在生活中则多以实用为主，它是一种营养价值极高的坚果食材，人们把它炒之后可当零食食用，也能用它加工成多种美味食品，再供人类食用。

3、营养价值

柏子仁与松子仁都是营养价值极高的存在，但它们所含有的营养成分却有明显区别，柏子仁中还有大量挥发油和皂苷，以及丰富的维生素与微量元素铁，而松子仁中含有的主要营养是碳水化合物和不饱和脂肪酸以及微量元素磷和钙等多种对人体有益的营养物质。

4、功效作用

柏子仁与松子仁在功效作用上也有明显区别，柏子在仁性质平和能养心安神也能润肠通便，它是治疗人类心悸失眠和遗精盗汗以及便秘的常用药，而松子仁则是一种营养价值极高的保健食材，人们使用它能延缓身体衰老，也能美容养颜，更能滋阴润肺，除了这些功效以外，松子仁还能补肾强腰，也能补钙壮骨，它的食疗功效远远高于柏子仁。