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芡实是一种睡莲科水生植物的种子，也叫做鸡头实和水生鸡头，现在我们就一起来了解一下芡实的功效与作用及食用方法吧。
芡实的功效与作用
芡实的功效和作用和莲子相似，是很好的“为健脾益肾的食物，芡实有很好的补中益气的作用，是很不错的滋阴养食物，对于止漫性泄泻，尿频，和男生梦遗滑精以及女生女带多腰酸等有好处。
芡实的食用方法
芡实的吃法有很多，可以生用也可以炒用。
1. 芡实粥：把芡实50克炒好以后再放锅里，再加上开水煮开，再加上100克洗干净的大米，煮成粥就可以了。
2. 芡实炖老鸭子：把老鸭子洗干净，去骨脏，再把200克的茨实放进鸭肚子里烧开，加入葱姜料酒等为才料，再文火煮两小时就可以再加入调料食用了。
3. 把500克羊肉洗干净，切块，加入9克人参，15克次实，和莲子，淮山大枣等适量，一起烧开后改文火烧，两小时后再喝，可以补血补气，对于产妇来说还能产奶。
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