每到桂花盛开时,人们都能闻到浓郁的桂花香气,这时有些人就想采摘新鲜的桂花回家腌制保存起来,方便随时食用。但桂花应该怎样腌制呢?它怎么腌才好吃呢?这是很多人都不了解的事情,今天小编就给大家做一个具体的介绍。 腌制方法一 1、在家中腌制桂花时,应该准备新鲜桂花适量,白糖和食用盐都要准备一些,最后还要准备一个干净的玻璃瓶子。 2、把准备好的桂花铺开进行挑拣,枯花和花梗都要去掉不要,把得到的桂花用清水洗干净以后,放在阴凉处晾干,再把准备的食用盐放入到桂花中,调匀。 3、把桂花装入瓶子,要装一层桂花放一层糖,如此反复最后上层要撒上白糖然后把瓶子密封起来腌制24小时以后就会产生天然的黄色液体这事,白糖与桂花的混合产物,腌制十天以后,自己腌制的桂花就能腌好,可以按自己的需要去具体食用。 腌制方法二 1、在家中腌制桂花时,还可以用蜂蜜进行腌制,腌制的时候需要准备新鲜桂花适量,蜂蜜和食用盐各适量。 2、把刚刚采摘的新鲜桂花挑拣一下去掉枯花和老花以及杂叶,再把桂花放在大盆中,加入准备好的食用盐,调匀以后腌制,让桂花变软。 3、适量桂花装入玻璃瓶中,让它平铺在玻璃瓶的底部,然后撒上一层蜂蜜,再放入一层桂花,再撒一层蜂蜜,如此反复,到最后在最上层撒一层蜂蜜,然后把瓶子密封,放在阴凉的地方腌制三十天左右,里面的桂花就能发酵完成,这时自己做的腌桂花也就做好了。 |
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