苦瓜怎么做不苦又好吃

苦瓜是一种对人类身体有诸多好处的绿色蔬菜，但这种蔬菜的味道特别苦，很多人在吃苦瓜时都有种难以下咽的感觉， 于是很多人在烹调苦瓜时，就想知道他怎么做才能不苦而且好吃，今天小编就把吃苦瓜的方法与技巧写出来分享给大家，能让大家了解苦瓜怎么吃不苦。

苦瓜怎么做不苦又好吃

1、焯水

想让做好以后的苦瓜，不苦又好吃，可以把新鲜苦瓜洗净，以后从中间切开，再把它中间的瓜瓤挖掉，然后把苦瓜切成薄片在锅中放适量，把苦瓜片放在沸水中焯2~3分钟，取出以后过冷水降温，然后再需要去凉拌或者炒食就能让苦瓜的苦味去掉很多。

2、冷藏

把新鲜苦瓜冷藏以后再吃，它的苦味就会变淡，而且它的口感会变得更加脆嫩，想吃苦瓜的时候可以把它洗净，以后切成片状，直接放入冰箱的冷藏室，两小时以后取出再放入自己喜欢的调味料，把它调成凉拌菜，然后就能吃，这时做好的苦瓜既不苦又好吃。

3、醮食酱料

苦瓜是一种可以直接吃的鲜嫩蔬菜，但直接吃的时候它的苦味比较重，想让它的苦味变淡，可以准备一些面酱或者辣椒酱等具有浓郁风味的酱料，用苦瓜直接去暂时这些酱料再吃，那时就会发现苦瓜的苦味变淡了很多，而且能品尝到酱料的浓郁香气。

4、腌制

把新鲜苦瓜洗净以后切成片状放在大碗中，放少量食用盐腌制，把腌出来的水全部倒掉，然后再用清水把它洗净，准备适量辣椒在炒锅中放食用油，加热后把辣椒炒肉锅炒香，再把处理好的苦瓜入锅快速翻炒，炒好以后的苦瓜一点也不苦而且香辣可口特别好吃。

上面为大家介绍了食用苦瓜的一些小技巧，能让大家知道苦瓜怎么做不苦又好吃，如果你们也喜欢吃苦瓜，在烹调时利用这些小技巧，一定能让做好的苦瓜不苦还好吃。