草莓酱不放柠檬可以吗，可不可以不放糖进去呢

要说起这个草莓，长得超级的好看的，红色的，虽然长得有点麻子，味道一般，但是它就是这样的讨喜，可以将草莓熬制成草莓酱，熬制的时候放不放柠檬和糖呢？

草莓酱不放柠檬可以吗：

可以不放柠檬的，不过不放柠檬，做出来的草莓酱颜色没有那么好看。

在草莓里面加入柠檬之后，草莓酱的味道会更加的清新的，不仅有甜味，还有水果本身的酸味啊，味道是酸酸甜甜的，会更加可口的。草莓的味道是甜的，柠檬是酸的，这味道混合在一起，是相当的美味可口的。柠檬还具有凝固的作用。

将草莓果酱熬制好了过后，要等它冷了过后再装入瓶子里面。柠檬汁和水果里面的天然胶混合在一起，就凝结了，能快速的变粘稠。

何为果酱呢？就是把水果、糖以及酸度调节剂混合之后，用超过100摄氏度的水熬制而成的凝胶物质。如果做出来的草莓酱是灰色的，那多半是因为没有放柠檬汁在里面的缘故。可不要小瞧了柠檬汁，它在果酱中是有调整酸度、杀菌防腐、增加果香和高光泽度的作用。而且柠檬汁里面的柠檬酸是纯天然的杀菌防腐剂，是可以延长保质期的，草莓果酱的颜色将会更加的艳丽。

熬制草莓酱可不可以不放糖进去呢：

是可以不放糖的。

在熬制草莓酱的时候，放糖是为了调味，让草莓酱的口感更加的好。如果不喜欢吃太甜的食物，那就可以不放糖，草莓本身就是有一定的甜度的，只要自己能接受草莓酱的味道就可以，放不放糖并不会对草莓酱的营养价值造成影响。

喜欢吃甜食的小伙伴，可以在草莓酱里面加一些白糖或者是冰糖，这都是可以提高甜味以及增加粘稠度的，是能和草莓很好的融合在一起的。

虽然都可以用，但是冰糖和草莓酱一起煮过后，融化了过后，它的粘稠度是要比白糖高很多的，所以生活中经常用冰糖来做草莓酱。