猪肉是我们主要吃的一种肉类,日常烹饪,或者做腊货、香肠等等都离不开猪肉。我们去超市买猪肉的时候,要注意一下猪肉的色泽明暗度,如果颜色比较深的话就要注意了。那么买猪肉的时候怎么看猪肉的颜色呢? 1、猪肉淡红色好还是深红色好选择猪肉要是那种非常均匀的淡红色才行,如果生猪肉太红,那就不是很好。如果猪肉深红色时,死猪肉或得病的猪肉可能性比较大,这种不要购买。吃毒杀、死因明原因的生猪肉,会导致食物中毒,或导致人畜共病。 鉴别方法是死猪肉一般不完全出血,外观为深红色,肌肉之间的毛细血管有蓝紫色出血。猪瘦肉的一部分为暗红色,发亮且不粘稠。不新鲜的肉为暗红色,暗淡无光泽,横截面为绿色和深灰色,柔软无弹性,粘手,且有刺鼻的气味。 2、猪肉深红色是不是不新鲜猪肉深红色可能是宰杀过程中出血不充分,导致血液残留在切肉表面的血管中,猪肉的颜色也会是深红色,这种可能是死猪肉要小心。如果猪肉放置时间过长,也会导致表面暗。正常的猪肉是鲜红色的,脂肪部分为乳白色或粉白色。我们买猪肉的话,可以闻一闻气味看新不新鲜。新鲜猪肉气味正常误以为,不怎么新鲜的猪肉在存放中会产生一些酸物质,闻着会有轻微酸霉味,腐坏的猪肉则有难闻的血腥味和腐味。 3、新鲜猪肉是什么颜色新鲜猪肉为浅红色和粉红色,经过很长一段时间后会变成暗红色、褐红色。但是在自然条件下几乎不可能是鲜红色。如果猪肉是鲜红色的,则可能是因为使用了一些禁用的东西,例如硼砂。还有有些人用一氧化碳包装猪肉,使肉鲜红;也有的会用亚硝酸盐使肉变亮,但亚硝酸盐是致癌物。 |
上一篇:日抛美瞳打开直接戴吗
下一篇:核桃仁外皮黑里面白色能吃吗
相关专题:
生活常识
相关资讯
- 裙带菜吃之前用热水焯一下吗
- 裙带菜是一种海藻类食物,生长在海里,所以有一股海腥味。如果是要凉拌食用的话,最好是焯水煮一下了再吃,这样腥味就不会很重了。焯水的时间也不需要太久两分钟就可以捞出冷却了。具体要怎么操作呢?一起了解下详细…
- 生姜带泥土的放着会坏吗
- 生姜是我们日常做菜的时候少不了的一样配料,特别是在做荤腥类食物的时候,有生姜可以去腥、提鲜。而且生姜可以驱寒,对身体也是非常有好处的。不管是我们自己挖的生姜,还是外面买的,如果生姜带泥一定要洗干净晾干…
- pe塑料菜板好不好
- pe塑料菜板是现在很常见的一种面料,其实,这种很容易买到劣质产品,这样对人体健康并不太好,但如果是正规产商品牌生产出来的菜板就可以放心。下面,我们来看看pe塑料菜板用之前应该怎么处理吧! 一、pe塑料菜板好…
- 红枣放酒里有什么好
- 吃红枣可以补血、补铁,特别是对于女性来说是非常友好的。红枣除了直接吃之外,我们还可以泡茶或者泡酒喝,都可以将红枣里的营养成分发挥更大的作用。如果用红枣泡酒的话,建议在6个月内喝完,放久了并不一定就有益…