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蔬菜及食品中重金属污染主要是指生物毒性显著而人体非必需的铅、镉、铬、砷、汞等元素。这些元素通过食物链直接或间接进入人体，一旦进入人体，就不会发生分解而是在体内积蓄、浓缩从而引起致畸、致癌、致突变等危害。 容易存在重金属的食品 1.蔬菜是较易富集重金属的作物之一，蔬菜中重金属污染的来源主要有：自然环境中高本底值含量;农用化学物质(如化肥、农药、杀菌剂、除草剂、农用塑料薄膜等)的使用;工业三废的排放造成环境的污染，污水灌溉及污泥施肥等。另外随着我国采矿业、冶金业及交通运输业的发展，随着城市化进程的加快，特别是乡镇企业的发展，而引起农村生态环境的破坏，也是农作物(包括蔬菜)重金属污染的一个重要方面。 2.动物内脏，动物内脏具有很高的营养价值，但是这些食品最容易发生重金属沉淀，特别是镉的含量严重超标。 3.松花蛋存在的重金属污染是铅，平常的时候应该尽量让孩子少食用，如今市面上也出现了无铅的松花蛋。 4.易拉罐饮料，易拉罐本身原材料是铝，这就导致了易拉罐饮料中铝的可能含量严重的超标，所以平时最好少喝易拉罐，避免摄入过多铝元素。 今天小编对哪些食品存在重金属污染进行了简单的介绍，对于土壤重金属污染有哪些危害还请了解更多漂亮女人街上的土壤污染安全小知识，希望对您有所帮助。 |
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