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鱼腥草致癌是谣言吗

发布时间:2021-12-04 18:59 来源:互联网 点击:0
有一样东西可能你不一定吃得来,这东西就是——鱼腥草,四川叫“折耳根”。近期,网上传出一则消息说:“鱼腥草因含有马兜铃内酰胺而可能诱导肾病并致癌。那么鱼腥草致癌是谣言吗? 鱼腥草致癌是谣言,没有科学根据。 “鱼腥草因含有马兜铃内酰胺而可能诱导肾病并致癌。”在2016中国食品辟谣论坛上,农业部农产品质量标准研究中心风险监测与评估研究室副主任、副研究员李耘进行了辟谣。李耘表示:马兜

鱼腥草致癌是谣言吗

有一样东西可能你不一定吃得来,这东西就是——鱼腥草,四川叫“折耳根”。近期,网上传出一则消息说:“鱼腥草因含有马兜铃内酰胺而可能诱导肾病并致癌。那么鱼腥草致癌是谣言吗?

鱼腥草致癌是谣言,没有科学根据。

“鱼腥草因含有马兜铃内酰胺而可能诱导肾病并致癌。”在2016中国食品辟谣论坛上,农业部农产品质量标准研究中心风险监测与评估研究室副主任、副研究员李耘进行了辟谣。李耘表示:马兜铃酸被国际癌症研究中心列为1类致癌物,而马兜铃内酰胺是马兜铃酸在体内的主要代谢产物,同时也在某些植物中存在,这两者并不可等同。

铃内酰胺-I具有一定肾毒性和细胞生长抑制作用,但鱼腥草中含有马兜铃内酰胺-BII、马兜铃内酰胺-AII和马兜铃内酰胺-FII(总0.016g/kg),未见含有马兜铃内酰胺-I报道。此外,鱼腥草中包括马兜铃内酰胺-BII等部分生物碱还具有一定药理活性,对凝血酶诱导的血小板聚集产生显著的抑制作用,加之有益黄酮类物质的存在,因此直接认定“鱼腥草致癌”的逻辑演推不够严谨,有失慎重。

鱼腥草抗菌、抗病毒作用明显,作为蔬菜食用,对夏季常见的皮肤疔疖感染、细菌性痢疾以及中暑都有很好的预防作用。常见的吃法有几种:一是将鱼腥草地下茎除去节上的毛根,冼净后切成2至3公分的小段(也可将嫩叶加入其中),放入醋、酱油、辣椒粉、味精等佐料凉拌生吃,清脆爽口,鲜腥味浓;二是将地下茎连同嫩茎叶一同煮汤、煎、炒或炖,清香宜人,入口宜化,略有腥味;三是腌渍加工成咸菜食用,酸香生脆,令人开胃。

所以说鱼腥草致癌是不存在的,科学也没有给出相应的定论,所以说不要盲目的相信鱼腥草会致癌,一定要多学习生活谣言安全小知识,那么怎样破解药品谣言?欢迎大家前来漂亮女人街咨询和了解。


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