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椰子螺最显目的部位，还是它那肥厚硕大的腹足，这也是让吃货心心念念的食用部位。不过，腹足外面有层黑黄相间的外套膜，据说非常坚硬，食用的时候需将其剥除，那么椰子螺去壳有哪些技巧呢?下面就一起随漂亮女人街小编来了解一下吧。 技巧1、将椰子螺放于温水中加热，用针将螺肉取出，但这种方法的缺点是经过温水加热之后，多少会损失一些螺的原味，但是毕竟简单些。 技巧2、干脆用铁锤把椰子螺的壳打碎，再取出肉，这种方法简单粗暴，但是缺点是壳碎片容易黏在肉上，不容易弄干净。 技巧3、“火取”法，即在火炉上覆一层冷灰，将椰子螺尾端插入灰中，椰子螺下端受热，头肉就向上冲，即可顺势将全部肉体旋转取出。 以上就是椰子螺去壳有哪些技巧的内容介绍，另外，椰子螺肉质鲜美，可炖汤，清炒，蒸煮等，做法多样。冰鲜椰子螺常用酱油、味精、白糖、蒜米调拌黄螺肉片，再加芝麻油浸渍五分钟，盘中并放香菜瓜片、蒜米、葱白配吃，如需了解更多椰子螺等小知识，请继续关注漂亮女人街食品安全常识栏目吧。 |
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