松肉粉用量多少合适

松肉粉采用纯天然松化粉、保型素、风味剂等科学组方复合而成。采用本品腌制的鱼肉、牛排、鸡柳等各种肉类，可以烤、炸、蒸、煮，可使肉制品爽滑鲜嫩、口感松软、形状饱满、风味独特。那么松肉粉用量多少合适?多了反倒适得其反哟!下面漂亮女人街就来讲讲相关的知识。

松肉粉是从木瓜果实的乳胶中提取的一种蛋白水解酶。它能将肉类结缔组织及肌纤维中结构复杂的胶原蛋白及弹性蛋白进行适当的分解，使部分氨基酸与氨基酸之间的连接键发生断裂，破坏了它们分子结构，从而大大提高了肉的嫩度并使肉的风味得到改善，因此是最为有效的嫩化方法。

松肉粉机理：

木瓜蛋白酶能将肉类中筋腱的主要成分胶原蛋白以及肌肉的主要成分肌动球蛋白降解成较小分子的多肽甚至氨基酸，另到筋腱丝和肌丝碎裂肉类变得鲜嫩爽滑，肉类蛋白也因此结构被简化而更易于消化吸收，食用价值随之提高。

用量：0.5-0.8%

用法：将本品用适量20-30℃清水溶解，然后将肉制品浸入腌制30分钟左右，即可烤、炸、蒸、煮等操作。

松肉粉的优点不仅在嫩化效果上，而且安全、无毒、卫生。它实际上是将蛋白质在人体内的水解作用提前进行，提高蛋白质转化率及利用率，增加了营养价值。同时，不产生任何异味，并能提高肉类的色香味。

以上就是关于松肉粉用量的相关知识介绍，想要了解更多松肉粉和嫩肉粉的区别等食品添加剂小知识，欢迎登陆漂亮女人街。

"小编整理不易，小礼物走一走，万分感谢！"

赞赏

相关资讯

小额信贷理财收益高吗: 相对于传统资金储蓄渠道来说，个人小额投资理财平台在近些年受到很多人的青睐和喜欢。那么，小额信贷理财收益高吗?如何才能够结合自身情况进行高效的选择?因为很多人都有这方面的疑惑和问题需要解答，下面本文就跟大

煤油具有防锈效果吗: 到哪里购买煤油呢?据小编了解，一般的石化公司长年供应各当煤油，品种有灯用煤油，航空煤油，无味煤油。可以到本地石化公司咨询购买。那么煤油具有防锈效果吗?且看如下分解。实践证明，煤油具有放些效果，比如如果是

怎样教育孩子与陌生人搭讪: 如果在儿童时期就禁止儿童和陌生人交流，那在儿童长大之后会不利于他们的人际交往。正确的方法不是一味排斥陌生人，而是教导儿童如何与陌生人打交道才对。同时也要注意外出被人跟踪该如何正确应对，小编有以下一些建

如何正确使用啫喱水: 啫喱水的使用是很有讲究的，不能在干发的情况下使用啫喱水，会对头发造成伤害。那么大家知道如何正确使用啫喱水吗?接下来漂亮女人街来为你解答。如何正确使用啫喱水?小编分析如下：1、先要把头发喷湿或者洗个头发也

酒精中毒急救小措施: 酒精的化学名称叫乙醇，酒精中毒是因摄入过多含乙醇（酒精）饮料引起中枢神经先兴奋后抑制的失常状态。一般可自愈，严重时，可引起呼吸中枢的抑制甚至麻痹，而且对肝脏也有毒性。一旦酒醉，先出现兴奋现象：红光满面

废塑料加工利用: 如果利用得当，“垃圾”就可“变废为宝”，而与开采天然资源进行加工提炼相比，废料加工利用过程产生的污染物和对环境的影响可能更低。那么废塑料加工利用是怎样的呢？生活垃圾的处理方法是怎样的呢？今天漂亮女人街