|
酱油俗称豉油，主要由大豆、小麦、食盐经过制油、发酵等程序酿制而成的。酱油的成分比较复杂，除食盐的成分外，还有多种氨基酸、糖类、有机酸、色素及香料等成分。以咸味为主，亦有鲜味、香味等。它能增加和改善菜肴的味道，还能增添或改变菜肴的色泽。中国古代劳动人民在数千年前就已经掌握酿制工艺了。酱油一般有老抽和生抽两种：生抽较咸，用于提鲜;老抽较淡，用于提色。酱油是中国传统的调味品。那酱油发霉了还能吃吗? 发霉是一种常见的自然现象，多出现在食物中，食物中含有一定的淀粉和蛋白质，而且或多或少地含有一些水份，而霉菌和虫卵生长发育需要水的存在和暖和的温度。水份活度值低霉菌和虫卵不能吸收水分，而在受潮后水分活度值升高，霉菌和虫卵就会吸收食物中的水分进而分解和食用食物中的养分。气温达到一定程度时，各种微生物尤其是霉菌便大量繁殖并产生有毒物质，如有一种展青霉素，这种毒素对人体有较强的危害，吃下去将留下后患，产生神经、呼吸和泌尿等系统的损害症状，使人神经麻痹、肺水肿、肾功能衰竭，甚至具有致癌作用。 所以发霉的食物都不要吃了。 今天小编对关于食品发霉、腐败变质等问题的一些相关知识进行了简单的介绍，对于如何识别腐败变质的食品或者发霉的食物还能吃吗等其他食品污染小知识还请了解我们漂亮女人街的食品安全知识。 |
"小编整理不易，小礼物走一走，万分感谢！"
赞赏
真诚赞赏，手留余香
相关资讯
- 辐射对皮肤的伤害和影响
- 我们都知道，手机会有辐射，很多人认为，手机屏幕小，因此辐射也会很小，其实这样的想法是错误的。那么，辐射对皮肤的伤害和影响都有哪些？下面针对这个问题我们一起来了解一下。辐射污染小知识：辐射会让皮肤干燥长
- 六年内新车验车流程
- 除了在我们刚买车时需要验车外，还有一种情况就是多年内新车验车。但是许多人不知道多年内新车验车，接下来，漂亮女人街小编就给大家介绍一下六年内新车验车流程。首先，要检查的是，我们提的这辆车是不是在买车的
- 挪用公款罪如何计算追诉期限
- 由于刑法将挪用公款的具体用途作为犯罪构成要件，而且每种情况构成犯罪的要求不同，因而在追诉期限的计算上亦有差别，那么，挪用公款罪如何计算追诉期限呢？关于挪用公款罪追诉期限问题，目前在理论上有不同的见解：
- 脱发和脾胃有关吗
- 现在年轻人很多都开始脱发了，导致脱发的原因有很多，有可能是压力太大、营养不良，也和平时生活作息有关。而脱发也会和脾胃虚弱有关，找出自己身上有什么问题再对症下药慢慢改善即可。脱发和脾胃有关吗个也是可能的
- 低血糖会引发什么症状
- 突发低血糖该如何进行急救相信是很多朋友想要了解的急救知识。低血糖，即人体体内血糖浓度过低，一般低于2.77mmol/l(50mg/dl)一下，就成为低血糖。人体依赖血浆葡萄糖为供应机体脑组织的代谢能源，因此，血糖供应人
- 卡松防腐剂是危险品吗
- 卡松防腐剂，系国际上公认的安全、高效、广谱性防腐剂，不含任何重金属，能有效的抑制和灭除菌类和各种微生物，防腐下过显著在150ppm浓度下可完全抑制细菌生长，在125ppm浓度下，可完全抑制酵母菌和霉菌生长。那么卡
