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干豆角，又叫脱水豆角(也叫干豇豆)，通常选用豇豆和宽四季豆两种为原材料，经过高温煮熟后，晾晒干或者烘干，成品为黑色，易碎。干豆角性甘、淡、微温，归脾、胃经;化湿而不燥烈，健脾而不滞腻，为脾虚湿停常用之品;有调和脏腑、安养精神、益气健脾、消暑化 湿和利水消肿的功效;主治脾虚兼湿、食少便溏、湿浊下注、妇女白带过多，还可用于暑湿伤中、吐泻转筋。含有大量的植物纤维，有润肠通便的效果。 干豆角的制作方法 1、将采摘的豆角用清水冼干净，豆角越嫩越好 2、放入开水锅里煮3至4分钟 3、将煮好的豆角一根一根晾在拉好的线上风干或是晒干(烘干) 4、晒干后一扎一扎捆好放入有内膜的编织袋中，放在干燥的地方密封存放，注意防潮，隔一段时间晒一遍 5、食用前，用温水泡开，再切成小段，和肉一起炖，味道好 6、市面上绿色的干豆角都有添加，很嫩的豆角晒干后颜色为黑色，易碎 干豆角的储存 干豆角储存不当会生虫，可以将制好的干豆角密封、速冻，可以有效的防止生虫。如果干豆角的数量比较多，可以晒干后一扎一扎捆好放入有内膜的编织袋中，放在干燥的地方密封存放，注意防潮，隔一段时间晒一遍。 今天小编对干豆角怎么存放不长虫进行了简单的介绍，对于如何防止米面长虫以及其他食品污染小知识还请了解更多漂亮女人街上的食品安全知识，希望对您有所帮助。 |
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