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保健食品是食品的一个种类，具有一般食品的共性，能调节人体的机能，适于特定人群食用，但不能治疗疾病。《保健食品注册管理办法(试行)》2005年7月1日正式实施，严格定义：保健食品是指声称具有特定保健功能或者以补充维生素、矿物质为目的的食品，即适宜于特定人群食用，具有调节机体功能，不以治疗疾病为目的，并且对人体不产生任何急性、亚急性或者慢性危害的食品。 保健食品微生物指标 液态产品菌落总数≤103CFU/g或ml，固态或者半固态产品菌落总数≤3×104CFU/g或ml;液态产品大肠菌群≤0.43MPN/g或ml，固态或者半固态产品大肠菌群≤0.92MPN/g或ml;霉菌和酵母≤50CFU/g或ml;金黄色葡萄球菌≤0/25g;沙门氏菌≤0/25g。 标准规定，保健食品应有与功能作用相对应的功效成分及其最低含量。功效成分是指能通过激活酶的活性或其他途径，调节人体机能的物质，主要包括： 1、多醣类：如膳食纤维、香菇多醣等; 2、功能性甜味料(剂)：如单糖、低聚糖、多元醇糖等; 3、功能性油脂(脂肪酸)类：如多不饱和脂肪酸、磷酯、胆碱等; 4、自由基清除剂类：如超氧化物岐化酶(SOD)、谷光甘酞过氧化酶等; 5、维生素类：如维生素A维生素C维生素E等; 6、肽与蛋白质类：如谷光甘肽、免疫球蛋白等; 7、活性菌类：如聚乳酸菌、双岐杆菌等; 8、微量元素类：如硒、锌等; 9、其他类：二十八醇、植物甾醇、皂甙(苷)等。 今天小编对保健食品微生物指标是多少进行了简单的介绍，对于什么是食品微生物污染以及其他食品污染小知识还请了解更多漂亮女人街上的食品安全知识，希望对您有所帮助。 |
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