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食用油是我们享用美味佳肴必不可少的，那怎样才能避免买到有质量问题的食用油呢?佰佰提醒，一些劣质油的卖相甚至比真正的好油都好，但还是可能区分的，因为它有酸腐味，而且含水分，滴在纸上燃烧后有‘刺啦’的声音。 正确选购和保存食用油，注意以下事项： 1. 购买时要选择澄清透明的油，透明度越高越好。 2. 取一、二滴油放在手心，双手摩擦发热后，用鼻子闻不出异味(哈喇味或刺激味)，如有异味就不能食用。 3. 高温度比较不利于油脂的存放。 4. 不要在夏天买多余的油，尽量买小包装油。 5. 亚麻籽油、葵花籽油等不饱和度比较高的油不仅要避光，同时对开封的油品更要注意储存条件，已开过口的最好存放在冰箱里。 佰佰提醒，从营养上看，单一成分食用油如花生油、葵花籽油、玉米油更为营养，大家在购买时要斟酌一下，不要为了口感而失去了营养。 |
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