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冻柿子可是东北人最常吃的一种美食，不过对于其他地方的人来说，总会把冻柿子和脆柿子混淆，可以说是两种柿子傻傻分不清楚，那么它们的区别究竟有哪些呢？
脆柿又名恭城月柿、恭城水柿、米果、猴枣。产于广西恭城、平乐、阳朔县一带。果重大，重160~250克，大果重400~500克，扁圆形，金黄色，果项广平，项点稍凹陷，微有十字沟，不明显，蒂小，萼片上卷。树冠稍低矮，枝较短，叶有波状皱纹。是广西传统出口创汇的名优产品之一，在恭城已经有400多年的栽培、加工历史。 冻柿子是东北传统的冬季水果。过去由于食品匮乏，加上没有水果保鲜技术和保鲜运输、贮藏条件，冻梨、冻柿子几乎是普通人家冬天能吃到的唯一水果。在东北，由于柿子不易运输和贮存，冬天一般把柿放在室外，用低温把柿冻成冰，称为冻柿子，然后运输和贮存。由于冻柿子极为坚硬，食用前一般放入水中软化，此过程称为化冻柿子。 脆柿子产自广西一带，是可以直接食用的一种水果，而冻柿子则是东北比较常见的一种水果，多数东北人会把柿子放在外面，让它冷冻之后化冻再食用，更多美食方面的资讯请关注陌陌漂亮女人街。 |
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