盘点黑芝麻的功效与作用及禁忌

　　黑芝麻糊、黑芝麻汤圆相信大家都吃过，又滑又香的芝麻味道，总是让人回味无穷。多吃黑芝麻不仅有利健康，对爱美的女人来说，还是美颜法宝。当然，黑芝麻的功效作用可不只这两点，接下来就让美一下小编为你揭秘：黑芝麻的功效作用及饮食禁忌。

　　黑芝麻的功效与作用

　　中医中药理论认为，黑芝麻具有补肝肾、润五脏、益气力、长肌肉、填脑髓的作用，可用于治疗肝肾精血不足所致的眩晕、须发早白、脱发、腰膝酸软、四肢乏力、步履艰难、五脏虚损、皮燥发枯、肠燥便秘等病症，在乌发养颜方面的功效，更是有口皆碑。

盘点黑芝麻的功效与作用及禁忌

　　黑芝麻药食两用，具有“补肝肾，滋五脏，益精血，润肠燥”等功效，被视为滋补圣品。黑芝麻具有保健功效，一方面是因为含有优质蛋白质和丰富的矿物质，另一方面是因为含有丰富的不饱和脂肪酸、维生素E和珍贵的芝麻素及黑色素。

　　1、黑芝麻能提高生育能力：黑芝麻富含维生素E，而维生素E除了具有良好的抗氧化作用之外，还对人体的生育机能具有良好的促进作用，对于男性可以使精子数量生成增加、精子活力增强，对于女性能够使雌性激素浓度提高，因此又称“生育酚” 。黑芝麻还富含镁元素，这对于男性非常重要，因为镁元素可以提高精子的活力，增强男性生育能力，因此，又称为男性的“保健素”。

　　另外，黑芝麻还可以降血脂、抗动脉硬化，抑菌防腐，润肠通便，保护肝脏，清除自由基、抗衰老和抗癌和降血糖作用等多种功效。

　　2、黑芝麻能补钙：市场上有许多补钙商品，虽然广告中称其吸收率多高多高，但实际效果却可能相差甚远，从科学角度讲，补钙还是以食补为佳。提高食物补钙，人们很容易想到牛奶和鸡蛋，而殊不知黑芝麻的钙含量却远高于前两者，每百克黑芝麻中含钙接近800毫克，而每百克牛奶中钙含量才200毫克左右，由此可见，黑芝麻才是补钙佳品。

　　3、黑芝麻能养颜润肤：目前研究认为，减少自由基的产生，清除老化代谢产物和提高抗氧化酶活性等，是目前延缓皮肤衰老的有效方法。黑芝麻中富含丰富的天然维生素E，其含量高居植物性食物之首，维生素E是良好的抗氧化剂，适当的补充维生素E可以起到润肤养颜的作用。

盘点黑芝麻的功效与作用及禁忌

　　另外，芝麻是四大油料作物之一，黑芝麻含油量中大多是不饱和脂肪酸，而亚油酸就约各占一半。亚油酸是理想的肌肤美容剂，因为当人体缺乏亚油酸是，也容易引起皮肤干燥、鳞屑肥厚、生长迟缓和血管中胆固醇沉积等症状，因此，亚油酸又有“美肌酸”之称。

　　4、黑芝麻能乌发润发：现代研究证明，头发毛囊中黑素细胞分泌黑色素减少是白发的主要原因，其中酪氨酸酶数量减少是病理机制之一，研究发现黑芝麻水提液能够促使酪氨酸酶表达，黑色素的合成量也就得以提高，白发因此又可以重新变得乌黑。

　　5、黑芝麻能降血压：高血压的病因是多方面的，其中有很重要的一个是就高盐饮食，营养专家推荐每人每天摄入食盐不超过6克，但实际生活中，绝对多数人无法做到，因此，推荐高钾饮食就显得非常重要了，因为钾摄入人体后的主要作用之一就是促进钠的排出。黑芝麻中钾含量丰富，每百克黑芝麻中含钾高，而含钠则少很多，钾钠含量的比例接近40:1，这对于控制血压和保持心脏健康非常重要。

　　既然黑芝麻有如此多功效，秋冬益进补，那黑芝麻怎么吃最好，怎么吃才能实现更大的营养价值呢?今天漂亮女人街http://www.roadlady.com水上编为大家推荐3款以黑芝麻为主料的常见美食。

　　黑芝麻的食用方法推荐

　　推荐1：黑芝麻糊

　　黑芝麻糊性温，有补血、润肠、通乳、养发、滋养身体、补充热量等功效，适于治疗身体虚弱、头发早白、贫血、大便燥结、头晕耳鸣等症状。

　　“黑芝麻糊嘞......”，这声声叫卖已经远离我们的生活，但如今黑芝麻糊制品也能让你找回当年的记忆。

　　南方黑芝麻糊除了将黑芝麻的营养包含在内之外，还添加了大米、维生素A、D和钙，营养丰富，香滑可口。

盘点黑芝麻的功效与作用及禁忌

　　推荐2：擂沙汤圆

　　一咬就如流沙般涌出的擂沙汤圆将黑芝麻与糯米、花生完美融合，外观可爱、口感Q弹、层次丰富，当做点心，在满足营养摄取的同时，满足口感的需求。

　　推荐3：黑芝麻核桃粥

　　黑芝麻补肾益精血，核桃仁温补肺肾，两者搭配具有补气养血、润燥化痰、温肺润肠、散肿消毒等功能。

　　黑芝麻核桃粥DIY方法：

　　1、大米和糯米用清水浸泡10分钟。

　　2、锅中水烧开放入大米和糯米。

　　3、大火煮开加盖小火炖煮。

　　4、核桃芝麻炒香。

　　5、然后用蒜臼捣碎。

　　6、米粥煮至粘稠加入冰糖，煮至冰糖融化。

　　7、再放入黑芝麻和核桃仁。

　　8、搅拌均匀煮上2分钟关火。

　　在秋冬进补是最佳时节，来一碗暖暖的黑芝麻糊或者黑芝麻核桃粥，或者吃几颗软糯的擂沙汤圆，美味与营养共享。

　　黑芝麻的宜食用人群

　　适宜肝肾不足所致的眩晕、眼花、视物不清、腰酸腿软、耳鸣耳聋、头发枯落、发须早白之人食用;适宜妇女产后乳汁缺乏者食用;适宜身体虚弱、贫血、高脂血症、高血压病、老年哮喘、肺结核，以及荨麻疹，习惯性便秘者食用;适宜糖尿病、血小板减少性紫癜、慢性神经炎、末梢神经麻痹、痔疮以及出血性素质者食用。患有慢性肠炎、便溏腹泻者忌食。

盘点黑芝麻的功效与作用及禁忌