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1、洗净螃蟹（建议水里泡15分钟，可以加少许盐，防夹手，戴手套）。 2、放盘备用（可以整只蒸，为了干净，可以拆开洗好，恢复原样）。 3、放入姜片（每只螃蟹打开，放入一片姜片，便于去寒去腥），外面也放几片。 4、调制调料（买那种专门沾螃蟹的醋，可以放一点姜丝，蒜瓣，之后拿掉）。 5、上锅，大火煮开后，18分钟左右就可以了。 |
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