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锅包肉做法 做锅包肉的步骤

发布时间:2020-07-05 12:42 来源:www.roadlady.com 点击:0
1、猪里脊肉洗干净后纵向切成薄片。 2、将切好的肉片放入碗中,加一小勺盐,一勺料酒,抓拌均匀,腌制入味15分钟。 3、锅中放入适量油,烧至六成热,将肉片裹一层淀粉放入锅中,开中火,煎炸大约半分钟。 4、肉变硬爽挺实,捞出控油。 5、所有肉都炸好后,油继续加热,

1、猪里脊肉洗干净后纵向切成薄片。

2、将切好的肉片放入碗中,加一小勺盐,一勺料酒,抓拌均匀,腌制入味15分钟。

3、锅中放入适量油,烧至六成热,将肉片裹一层淀粉放入锅中,开中火,煎炸大约半分钟。

4、肉变硬爽挺实,捞出控油。

5、所有肉都炸好后,油继续加热,开始冒烟时倒入肉片复炸一次。

6、开大火快速翻炒,15秒后捞出控油。

7、锅中留少许底油,倒入胡萝卜丝翻炒至变软。

8、加两勺番茄酱,一勺白糖,一勺白醋,翻炒均匀。

9、开始冒泡时,倒入炸好的肉片,翻拌均匀后,加少量盐调味,盛出装盘。

10、撒入少许香葱末或香菜末即可上桌。

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